天然スズキ
2009年 07月 08日
麻布ナショナルマーケットに目的のものがなく、焦り・・・
結局、東麻布のニッシンにあったので手に入れることができました。
その後、恵比寿三越のお魚屋さんで天然スズキの予約を
したのですが、梅雨時季はお魚の入荷が安定しないそうで、
今月分のオーダーをお願いするも築地の状態で連絡をくれるとのこと。
皆様、良いスズキが入らない場合はご了承下さいませ。
天然真鯛、もしくは他のお魚に変更させて頂きます。
食材調達が確定しないと、前日までハラハラしますね。
でも、今月のメニューも今からワクワクしています!
今日も白桃のムースと、とうもろこしのパンの試作を・・・
とうもろこしのパンをアミューズ風に。
サワークリームとヨーグルトのディップをのせて。
カクテル風に盛り付けすると、また違った印象ですよね!
楽しい盛り付けでホームパーティーを演出しましょう~。
試作は地道な作業ですが、出来上がったものを盛り付けするのは
とーっても楽しい作業です!
by chacochaco2008 | 2009-07-08 22:46 | 料理