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薔薇のマドレーヌ   

2009年 07月 28日

今月のお教室は終わったものの、1周年記念パーティーの準備や
事務的な仕事の処理に追われております・・・なんて、忙しいフリ?!
せめて髪を切りに行く時間が欲しい~。でも、そうするとまた時間がなくなる。
美容室の時間って、本当にもったいない・・・
いえいえ、もっと優雅に時を過ごさなくてはダメですね(笑)。

今日は薔薇のマドレーヌを作りました。
プチフールのようなミニサイズです。

薔薇のマドレーヌ_b0145846_22395889.jpg


またしても、ちっちゃいもの倶楽部。
バターの風味、レモンの香りが幸せ~!
フランボワーズを入れて薔薇に見立てたのですが・・・

薔薇のマドレーヌ_b0145846_2242880.jpg


温度が低かったため、焼き色が薄く・・・
もう少し焼き色をつけてみるために再度、作り直し。
今度は生地の中にフランボワーズを入れて・・・

薔薇のマドレーヌ_b0145846_2240449.jpg


+10℃でこんなに違う仕上がり。
焼き色はつきましたが、コンベクションのあたりでムラができ・・・

薔薇のマドレーヌ_b0145846_22413174.jpg


果たして、完璧なマドレーヌは出来るのか??
試作道はまだまだ続く~
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by chacochaco2008 | 2009-07-28 23:15 | お菓子

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