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野菜のコンポジション   

2009年 09月 17日

皆様、コメント、有難うございます。
褒められると伸びるタイプです(笑)・・・
これからも皆様に喜んで頂ける料理を
ご紹介できるよう、頑張りたいと思います!

今日もお教室の日でしたが、毎回、皆様には何とお礼を
お伝えしたら良いのでしょうか・・・。
素人の私のお教室へお越し頂いて、実習でも助けて頂いて、
洗い物も綺麗にして頂いて、レッスン料まで頂いて・・・
楽しいお話しをお聞かせ頂いて、幸せオーラまでもらっています!
本当に感謝、感謝の毎日なのです。

私にできることは「美味しい料理を作ること」に尽きますが、
何かひとつでもお役に立てるアイディアやレシピ、
ちょっとしたサプライズをご提案できると嬉しいです。

さて、今月の裏メニュー(なんだ、そりゃ?)をちょっと・・・
野菜のコンポジション、イエロートマトのクーリ添え。

野菜のコンポジション_b0145846_23335492.jpg


スミマセン、裏メニューなんて、ありません。
今月の試作をしているときに作ったものですが、
家にあるもので作ったら春の色合いになってしまったので、
来年度に持ち越しとなりました(笑)。

野菜のコンポジション_b0145846_2332639.jpg


でも、封印されるのも可哀想なので、お披露目です。
いろいろな野菜を使って、季節感や色合いを楽しめるので
おもてなしには便利な一品ですね。
これからの季節、キノコだけのテリーヌも美味しいですが、
味覚の秋、美味しい食材がたくさん出てくるので
レシピ作りも迷ってしまいます!
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by chacochaco2008 | 2009-09-17 00:22 | 料理

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