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マンゴーチーズケーキ、ローズヒップのジュレ   

2011年 07月 07日

ようやくレシピが仕上がってきました・・・。
って、毎月ギリギリの制作~!
時間があると直前まで付け足したり、別のアイディアに変更したり、
エンドレスになるので「一定のめど」がついたら考えないようにします(笑)。
でも、これからまた前菜の試作をせねば!
フリットにしようかベニエにしようか迷う~。

皆様、今月は作業が多いので頑張りましょう!
スパルタでいきますよー!

マンゴーチーズケーキ、ローズヒップのジュレ。

マンゴーチーズケーキ、ローズヒップのジュレ_b0145846_11215788.jpg


マンゴーの分量を変えて何度か試作をし、やっと決定したレシピ。
暑い夏に爽やかなレアチーズケーキです。

マンゴーチーズケーキ、ローズヒップのジュレ_b0145846_11221332.jpg


デコレーションは結局このまま(笑)。
グラサージュをかけてとか、マカロンを飾ってとかすると
綺麗なアントルメになりますが、そこまでする時間がないのが悔しい。
とっても美味しいムースなので、もっとデコレーションしてあげたい・・・
やっぱりお菓子はお菓子だけのレッスンにしたいな~。
そして、ローズヒップのジュレ。

マンゴーチーズケーキ、ローズヒップのジュレ_b0145846_11225272.jpg


美容に良いローズヒップをジュレにし、見た目も涼しげに・・・
美味しく、美しく、ね~!
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by chacochaco2008 | 2011-07-07 11:43 | お菓子

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