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プチトマトのコンポート・塩ジュレ添え   

2013年 07月 10日

今月のお教室が始まり、連日猛暑の中、買い出しで汗ダクです~。
毎日、広島産のムール貝を買いに恵比寿へ。
普段なら歩いて買いに行くのですが、さすがに電車で移動です。
その他に、鯵、蛸、白桃、マンゴー、アボカド、パンなど、両手にいっぱい・・・
今日はムール貝、1kg買ったから重かった~。

帰ってきてから、マンゴープリン、ココナッツミルクソースを作り、
リネンの洗濯、掃除、キッチンの片付け、と追われるままに。
まだまだ、作業が終わらないのですが、ちょっと座らせて~(笑)。

プチトマトのコンポート・塩ジュレ添え。

プチトマトのコンポート・塩ジュレ添え_b0145846_19523927.jpg


夏のレシピとして、2年前にお教室でご紹介した料理です。
今回は、ジュレに塩を少しプラスして、
ほんのり塩味のジュレにしてみました。
暑さの中では塩分も大事ですよね、夏バテ防止にも。

プチトマトのコンポート・塩ジュレ添え_b0145846_19525872.jpg


レシピ提供用に写真撮り。
シズる感ある、かな?

今日はスイーツの試作もしないといけないのですが・・・
朝から立ちっぱなしで、もう余力がないです~。
久々、香港日帰りのフライトを思い出しました(笑)。
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by chacochaco2008 | 2013-07-10 20:05 | 料理

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