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温野菜のサラダ・秋ナスのコンフィチュール添え   

2014年 09月 30日

秋ナスを使ってコンフィチュールを作りました(^^)。
コンフィチュールといっても甘みはなく、前菜に添えるソースです!

温野菜のサラダ・秋ナスのコンフィチュール添え

温野菜のサラダ・秋ナスのコンフィチュール添え_b0145846_22251232.jpg


ナスはニンニク、唐辛子、アンチョビーとともに煮込み、
ピュレ状にします。
セルバチコ、ポワロー、カブ、カリフラワー、ブロッコリーなど、
グリーンの野菜をメインに・・・

温野菜のサラダ・秋ナスのコンフィチュール添え_b0145846_22255769.jpg


ふんわりと優しい味わいのコンフィチュール(^^)。
いろいろな野菜に添えるのはもちろん、
バゲットに塗っても美味しいですよ~!
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by chacochaco2008 | 2014-09-30 22:37 | 料理

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