MW
2016年 09月 05日
現地在住の友人から薦められ、以前から行きたかったお店。
今年は訪れることができました!
ハワイを代表するレストラン「アラン・ウォンズ」で
活躍したウエイド・ウエオカシェフとミシェル夫人が手掛ける
リージョナル・キュイジーヌ。
今、もっとも予約が取れないお店として注目されています。
もともと大好きな「アラン・ウォンズ」、
その流れを汲むレストランとして期待大です!
この日はスぺシャリテをコースで頂ける
テイスティングコースをオーダー。
モチ クラスティド オパカパカ
パリパリした米粉のクルートを纏ったオパカパカ。
お醤油のようなアジアンテイストを感じるソース、
日本人にはわかりやすい味ですね(^^)
ハワイ産アワビのリゾット
大きなアワビがふんだんに入っているリゾット。
ハワイはアワビも名産なので、
とっても美味しいです(^^)/
ショートリブの赤ワイン煮込み、トリュフ風味のマッシュポテト添え
とろとろに柔らかいショートリブ。
アラン・ウォンズもショートリブの料理がとても美味しいので、
やはりMWも得意なのでしょうか(^^♪
デザート
クレームシクル「ブリュレ」、リリコイソルベ、リリコイカスタード
スイーツがとても美味しいと聞いていたのですが、
噂どおり、絶品でした!
リリコイ味のソルベとカスタードが最高~(*'▽')
今まで食べたことがない味わい♪
リリコイカスタード、是非作ってみたいです!!
お店の雰囲気はカジュアルですが、
ワインも料理も充実していて楽しいですね。
次回は好きなものをアラカルトでオーダーするのもよいかも。
WINE SALON h
by chacochaco2008 | 2016-09-05 14:28 | 旅行