フヌイユとリンゴのレモンマリネ   

2016年 10月 27日

フヌイユを使って、マリネを作りました(*^^*)
フヌイユとはフランス語で、ういきょうのこと。
英語名はフェンネルです。

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爽やかな香りが特徴のフヌイユ、
日本ではあまり出回っていませんが、
欧米ではとてもポピュラーなハーブです。
根元の部分を食べるのですが、
生はもちろん、ソテーにしたり、煮込んだり、
いろいろな料理に使います。

今回は生のままスライスし、リンゴとともにレモン果汁の
ドレッシングでマリネしました。

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フヌイユの葉を添えて・・・
とっても美味しいです♪

WINE SALONh
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by chacochaco2008 | 2016-10-27 16:24 | 料理

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