フルーツトマトのマリネ、トマトの泡とともに   

2017年 09月 01日

ハワイから帰ってきて、試作の日々(^^)



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フルーツトマトのマリネ、トマトの泡とともに。

今月のお教室のアミューズです(^^)
トマトのピュレを泡状にしたもの。
ムースというよりも、本当にしゅわしゅわの泡です♪
生クリームも入っていないので
さっぱりとした味わいが美味しいですよ。



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見た目も綿菓子みたいでカワイイでしょ(*^^*)
スガハラのバブルショットグラスに入れて・・・

http://www.winesalon-h.com/







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by chacochaco2008 | 2017-09-01 21:07 | 料理

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