2017年 05月 14日 ( 4 )   

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母の日のブーケサラダ②   

2017年 05月 14日

母の日のためのレシピ依頼、ブーケサラダ、続きです♪


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前述のブーケサラダのアレンジバージョンです。
ベースは同じですが、彩りを変えて・・・




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素敵な母の日を・・・(*^^*)


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by chacochaco2008 | 2017-05-14 16:51 | 料理

母の日のブーケサラダ   

2017年 05月 14日

母の日のためのレシピ依頼、ブーケサラダ、続きです♪



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野菜で作った花束♪
すべて食べられま~す(*^^)v

有機ケール、菜の花、グリーンアスパラガス、
スナップエンドウ、ラディッシュ・・・



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母の日に「食べられる花束」、贈ってみてはいかがでしょうか(*^^*)
もちろん、ドレッシングも添えて・・・
今回は自家製タマネギ黒酢ドレッシング。

食べて美しく!は女性の永遠のテーマですよね~
母にはいつまでも元気でいてほしい、
そんなメッセージも込めて作りました(^^)


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by chacochaco2008 | 2017-05-14 16:45 | 料理

ベリーのブーケサラダ   

2017年 05月 14日

母の日のためのレシピ依頼、フルーツのブーケサラダを作りました♪




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前述の春野菜のブーケサラダ同様、
黒い重箱に詰め、ニコライ・バーグマン風(*^^*)

イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリー、エディブルフラワー・・・
フルーツの下にヨーグルト、一番底にはグラノーラを詰めています。



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バランスよく配置していきます(^^)
失敗が許されず、意外と緊張する作業(笑)
一度、配置するとフルーツにヨーグルトがついてしまうので、
やり直しをすればするほど、綺麗ではなくなります(^^;)




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仕上げに塩バニラソースを添えて・・・
これがとっても美味しいんです(^^)/




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基本のキャラメルソースを作り、
バニラビーンズ、塩を加えたもの。
ほんのりとした塩味がフルーツの甘みを引き立てます。

今日は私も母に
春野菜のブーケサラダとベリーのブーケサラダを作りました♪
花より団子の母はとても喜んでくれました(笑)


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by chacochaco2008 | 2017-05-14 16:18 | 料理

春野菜のブーケサラダ   

2017年 05月 14日

レシピ依頼を受け、母の日のためのブーケサラダを作りました♪



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黒い重箱に詰めた春野菜。
ニコライ・バーグマンのフラワーBOXをイメージして、
母の日に贈る、野菜のブーケ❤
花より団子(笑)食べられるものが良いかな~と・・・(^^)


ブロッコリー、グリーンアスパラガス、菜の花、オクラ、
そら豆、ペコリス・・・
野菜の下には自家製豆腐マヨネーズ、
一番底の部分には茹でたジャガイモを並べ、
いろいろな温野菜のサラダとなっています(^^)
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配置を考えながら野菜を詰めていくのが楽しい(^^)
今回は新緑の季節なのでグリーンの野菜にしましたが、
季節によって彩りをアレンジしても良いですね♪




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今月のお教室でレシピをご紹介しております(*^^*)
自家製豆腐マヨネーズも大好評です~!

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by chacochaco2008 | 2017-05-14 15:34 | 料理