2017年 09月 01日 ( 4 )   

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パウンドケーキ試作   

2017年 09月 01日

パウンドケーキ試作(^^♪



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ゴルゴンゾーラチーズとドライフルーツ、クルミの
パウンドケーキ。

パウンドケーキといってもバターの代わりに
ココナッツオイルを使い、ヘルシーに!
オイルの分量違いで生地を作ってみました。
右側はオイル多めの生地で、
左側がオイル少なめの生地。
え、違いがわからない?(笑)
ですよね・・・(^^;)

食べないとわからないのですが、
レシピとしてはどちらが良いかな~と検証です!
う~ん、どちらも美味しい♪
迷う。
間をとって中間のレシピにしようかな(笑)

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by chacochaco2008 | 2017-09-01 21:29 | お菓子

フルーツトマトのマリネ、トマトの泡とともに   

2017年 09月 01日

ハワイから帰ってきて、試作の日々(^^)



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フルーツトマトのマリネ、トマトの泡とともに。

今月のお教室のアミューズです(^^)
トマトのピュレを泡状にしたもの。
ムースというよりも、本当にしゅわしゅわの泡です♪
生クリームも入っていないので
さっぱりとした味わいが美味しいですよ。



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見た目も綿菓子みたいでカワイイでしょ(*^^*)
スガハラのバブルショットグラスに入れて・・・

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by chacochaco2008 | 2017-09-01 21:07 | 料理

Cream Pot   

2017年 09月 01日

今回、行きたかったパンケーキ屋さん、
「Cream Pot」へ・・・♪


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ワイキキの喧騒から少し離れたところにあり、
この日は早起きして出かけました!

緑に囲まれたかわいらしいエントランス、
並ばずに入れました(^^)

お目当てのスフレパンケーキをオーダー♪



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スフレパンケーキ、フレッシュベリーソース添え
わ~、とっても美味しそう~♪

ふわふわしゅわしゅわ、とろける食感!
超美味しい~(*'▽')
まさにスフレです!

スフレパンケーキ研究中なので、
絶対に食べてみたかったこちらのパンケーキ、
衝撃的に美味しい。
なんだろう、このしっとり感。
スフレ生地ということは
クレームパティシエールを使っているってこと?
そして、オーブンで焼いてる?
粉の感じがまったくしないのはなぜ?
え~、作ってみたいけどわからない・・・

パンケーキ生地という概念を捨てて、
スフレ生地で作ってみようかな。
でも、こんなふうにできるのかしら?

と~っても美味しかったです❤
感動的(*^^*)
昨年のブーツ&キモズのマカダミアナッツパンケーキに続き、
またまた感動!

やはりハワイのパンケーキのクオリティ、高いです(^^)

そして、もう一品
サーモンのエッグベネディクト



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こちらも美味しかったです♪
通常のエッグベネディクトは卵の下にパンがありますが、
こちらはハッシュポテトとサーモンが添えられています。

朝から美味しい朝食を食べてしあわせ~(^^)/
さて、これからアラモアナまでお散歩です。

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by chacochaco2008 | 2017-09-01 15:55 | 旅行

BERNINI   

2017年 09月 01日

フレンチ「senia」の翌日は、
イタリアン「Bernini」へ・・・♪


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アラモアナショッピングセンターの近くにあるイタリアン、
ベルニーニ。
こちらも以前から気になっていたお店、
ホノルルで一番美味しいイタリアンと
ハワイ在住の友人の評価も高く、
ようやく訪れることができました(^^)/

オーナーが日本人の方なので、
アメリカのイタリアンではなく、
日本のイタリアンを頂けるところが安心(笑)

アヒのカルパッチョ


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ハワイといえばアヒですよね~♪
繊細な盛り付けが日本的です(^^)
さっぱりとしたソースが美味しい。

海老と帆立、夏野菜のグリル


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こちらも安心なボリューム(^^)
やはり日本人が作るイタリアンは美味しいです(笑)

生雲丹のペペロンチーノ



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お店一番人気のパスタということで
マストオーダー!

たっぷり添えられた生雲丹と
ピリ辛のぺペロンチーノソースがクセになりそうです(^^)
いくらでも食べられそう~♪

連日、がっつり系のお肉が続いたので、
この日はパスタで軽めのディナー。
お店の雰囲気もホスピタリティーも良く、
素敵なひとときでした(*^^*)

是非、また訪れたいですね!

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by chacochaco2008 | 2017-09-01 14:58 | 旅行