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続・ワイン会 at  佐島   

2011年 02月 27日

佐島のワイン会企画が、だんだんと現実的になってきました~!
お教室の合い間をぬって、打ち合わせをしておりますが・・・
企画の段階でとっても楽しくてテンション上がっております~(笑)
やっぱり楽しいことをするときって、準備も楽しい。

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とっても素敵なんですよ~・・・!
当日はこちらのバーカウンターに飲み物を置いて、ご自由にお使い頂きます。
あ、ソムリエはいますが、バーテンダーさんはいないです(笑)。

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また、佐島の漁港から直接仕入れた魚をご用意致します。
佐島ならではのタコもあるといいなぁ~
鎌倉野菜も現地調達しますので、産直をお召上がり下さいませ。

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そして、当日は・・・スペシャルゲストもいらっしゃいます!
どなたがいらっしゃるかは当日のお楽しみ、ということで・・・(笑)
むふ、楽しみ。

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なんだか、今回の佐島企画はとても素敵な会になりそうです。
いろいろな素晴らしいご縁に巡り合えて、ご協力も頂き、
好運パワーに後押しされているような感じです。
引き寄せの法則って、本当にあるんだぁ~!と実感しております。
皆様に感謝です。
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by chacochaco2008 | 2011-02-27 23:53 | 旅行

よくあるご質問   

2011年 02月 21日

佐島のワイン会についてのお問い合わせでよくあるご質問ですが、

Q.ワインが飲めなくても参加可能でしょうか?

A.もちろん、ご参加可能です。

当日はお車の方もいらっしゃいますので、
ソフトドリンクのご用意もございます。

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是非、素敵な空間で富士山を正面に眺めながら
海に沈むサンセットを楽しみましょう~!
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by chacochaco2008 | 2011-02-21 20:39 | ワイン

ワイン会 at 佐島   

2011年 02月 19日

皆様、お待たせ致しました。
3月26日(土)13:00~、ワイン会を開催する予定です。
場所は神奈川県、三浦半島にある佐島です。

え~、どうして~?どこそれ?って感じだと思いますが(笑)、
逗子、葉山に並んでヨットハーバーで有名な佐島マリーナの近辺です。
著名人の別荘が多い、保養地。
逗子ほど賑やかではないので、ひっそりとした隠れ家的な場所なのです。

昔、葉山あたりは観光客が多いので、わざわざ佐島マリーナまで
お茶しに来たりしました(笑)・・・ってお前も観光客だろ~!

というわけで、とっておきの邸宅を一日、貸し切りにしたいと思います。

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全方位ガラス張りのモダンな一軒家。
海辺に張り出しているので、海から直接の上陸も可能です。
ヨットから降りて家に入れるなんて素敵すぎ・・・

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昨日、ちら見頂いた(笑)エントランスです。
この重厚な扉を開けると・・・

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螺旋階段が。
わくわく感が高まりま~す!
そして、2階へ上がると・・・

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目の前には暖炉と基本のシンメトリーなチェア。
こういう雰囲気、なんだか実家に似ている・・・
ていうか、私はこういうインテリアが好きなのだ。

そして、真正面に海を臨むリビングダイニング。

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スタイリッシュな空間と窓からの絶景は圧倒されます。

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しかも、これはほんの一部。まだまだ・・・
目の前には白波が美しく輝き、正面に江の島を臨む。
fabulous!

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さらに反対側にもダイニングスペース。

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テーブルセッティングも素敵。

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そして、まだまだ続く・・・

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突き当りにようやくリビングスペース。

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カッシーナのソファ。
そして、日本にひとつしかないイタリア製の本棚。
detailにこだわるなぁ・・・好きだけど(笑)

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3階へ上がると、ゆったりとした寝室が5部屋。
それぞれにバス・トイレがついています。
タオル、アメニティグッズもご用意がございますので
手ぶらでどうぞ・・・
まさにホテル仕様。

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すべての部屋から海が見渡せます。

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この素晴らしい空間でワイン会を開催したいと思います。
実はこちらの邸宅、個人の私邸だったため未だ未公開のお宅なのです。
CM撮影や取材では使われたことがあるそうなのですが、
来月から一般公開ということで、一般人で使用するのは今回が初めてのことだそうです。
私が問い合わせ第一号とのことで先方様に驚かれました。
来月はこちらで撮影した加山雄三さんのCMがオンエアされるそうですよ~。
これから間違いなく旬になるスポット、先取りしましょう~!
私、こういうステキなものを発見する嗅覚だけは人一倍発達しているみたい(笑)。

ワイン、料理はお教室「WINE SALON h」より、
ケータリング致します。フィンガーフードを中心に、
当日は佐島漁港から獲れたお魚を調達し、現地で調理致します。
また、鎌倉野菜を市場より仕入れ、お楽しみ頂きます。
(*お魚は天候によりご用意できない場合もございます)

参加費 : ¥10000(ワイン代、料理代込み)

時間 : 13:00~17:00、最長翌日

一日24時間、貸し切りに致しますので、お時間に余裕のある方は一泊可能です。
3階ツインルームご希望の方は別途料金かかりますが、
ご希望がございましたら、お申し出くださいませ。
なお5部屋のみですので、お早目に。

また、アクセスにつきましては逗子からの電車がなく不便なため、
目黒駅より往復貸し切りバスをご用意致します。
首都高より横横線・逗葉新道利用。

バス代往復 ¥5000(高速代込み)所要時間1時間

出発時間 :目黒 12:00~
      佐島  17:00~

バスをご利用の方は参加お申込み時にお申し出下さいませ。
参加費+バス代がかかります。
また、逗子~佐島間の路線バスもございますので電車でのアクセス
上記以外の時間帯でのご参加、ご退出も可能です。

お車でお越しの方は6台まで駐車可能ですので、お申し出下さいませ。
ヨットでお越しの方も停泊可ですのでお申し出下さいませ(笑)。

今回はご家族、ご友人の方のご参加も歓迎です。
是非、皆様で素敵なワインパーティーをご一緒しましょう~!

では、2月24日(木)までにお申し込み頂けますと幸いです。
お申込み先 : chacochaco2008@yahoo.co.jp
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by chacochaco2008 | 2011-02-19 21:22 | ワイン

佐島   

2011年 02月 18日

今日は朝一で、三浦半島の佐島へ行って来ました。
東京を出るときは雨が激しく、かなりテンション下がったのですが(笑)、
逗子へ到着する頃には晴れました!

逗子から葉山を抜けて、佐島へ。
佐島なんて訪れたのは何年ぶりだろう~。

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あいにく、富士山は見えませんでしたが、
晴れていたら真正面に臨むことができます。
右後方には江の島が見えます・・・

わざわざ訪れたのは、こちらの邸宅。

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え、何コレ?って。なんだかわからない?
素敵でしょ~!
シンメトリーに配された植物と、シンプルすぎるエントランスが
夢のような空間への入口です・・・。
と、こちらの全貌と屋内をご紹介したいところなのですが、乞うご期待!

もう~、テンション上がりすぎて、ハイ状態で帰って来ました。
佐島が私を呼んでいる~!としか思えない・・・(笑)
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by chacochaco2008 | 2011-02-18 16:48 | 旅行

李南河   

2011年 02月 18日

代官山にある韓国料理のお店、「李南河」へ行って来ました。
最近、薬膳とか韓国料理とか、フレンチ以外のものばかり・・・(笑)
この時季、身体が温まる料理が良いですよね~。

恵比寿にある食器屋さんへ寄った後、代官山へ。
このルート、コルドン・ブルーへ通っていたとき
毎日歩いた道なのでなんだか懐かしい・・・。

李南河は何を頂いても、美味しいお店。
といっても、いつも同じものをオーダーしてしまうのですが(笑)。

ナムル盛り合わせ。

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一般的なナムルと少し違い、上品な味付けが好きです。
まずはビールでお疲れさま~!
くぅ~、新橋のオジサンたちの気持ちがわかる~(笑)

そして、大好きな海鮮チヂミ。

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白身魚や海老など海鮮がたっぷり入ったチヂミ。
とーっても美味しいんです!
ここへ来たら、コレを食べずして帰れない。
大根餅のような食感なんですよね・・・

自分で作ると、チヂミってどうもイマイチになってしまうのですが、
何が違うんだろう~?韓国料理も奥深し・・・。

この後、辛味鍋を頂いたのですが、また写真を撮り忘れました。
熱々の料理が出てくると、ついつい食欲が先になってしまう(笑)。
それにしても東京って食べたいと思ったら、何でも食べられるところですよね。
世界中でこんなにいろいろなレストランがあるのは東京だけだと思います。
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by chacochaco2008 | 2011-02-18 00:37 | 食べ歩き

天香回味   

2011年 02月 15日

銀座にある薬膳火鍋のお店、「天香回味」へ行って来ました。
以前、モデルのミキちゃんに教えてもらってからお気に入りのお店。
同じもの食べてたら美しくなれるかしら~、なんて・・・(笑)
都内に何店かありますが、今回は銀座店へ。

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火鍋のお店とは思えない、オサレなエントランス。
そして、丸い穴から覗くと・・・

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え、ここ資生堂パーラーですか?っていうくらい(笑)、
サロン・ド・テのような優雅な雰囲気。
明るくて綺麗なインテリアは女子には嬉しい。
そして、銀座の眺望を見下ろしながら熱々の火鍋・・・

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ウコンやなつめやし、生姜、ニンニクなど、
身体に良い薬膳食材がたくさん入ったスープ。
とっても美味しいんです!
2種類のスープを交互に頂いて・・・野菜もたっぷり。
最後は翡翠色のクロレラ麺がオススメです!

フレンチが続いたり、体調が疲れたときなど、
デトックス気分で訪れたくなります。
お肌がぷるぷるになった気がする~
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by chacochaco2008 | 2011-02-15 21:30 | 食べ歩き

抹茶トリュフ   

2011年 02月 14日

今、パリで話題のショコラティエ、Hugo&Victor。
その美しく麗しいチョコレート、カルネ・サヴールが食べたくて・・・
手に入らないとあらば、作るしかない!

なんちゃってHugo&Victor・・・

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なんちゃって、とはいえ、Hugoの名前をつけるのは
あまりにも申し訳ないです~、スミマセン。
なんちゃってHugo&Victor風ということで許してもらおう(笑)。

とにかく、あの美しい球体チョコレートをどうしても作ってみたくて・・・
ホワイトチョコレートをテンパリングして、抹茶のマーブル模様を施し、
冷やし固めてみました。

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初めての挑戦にしては、望み通りの艶が仕上がり、楽しい~!
バレンタインデーが来る前に練習すれば良かった・・・(笑)
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by chacochaco2008 | 2011-02-14 20:50 | お菓子

お教室のこと   

2011年 02月 14日

今日はバレンタインデーですね!
私は試作でフォンダン・ショコラを作りすぎて、
もういいかな、という感じです・・・(笑)

先週末から今月のお教室が始まりました。
毎月、お教室が始まる前はドキドキなのですが、
皆様の笑顔を拝見できて、とても嬉しいです!

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やはり、いつも気になるのはお料理のこと。
喜んで頂けるメニューが出来ているのか、
本当に美味しいレシピに仕上がっているのか、
タイミングよく召し上がって頂くにはどうしたら良いか、などと
振り返ると考えることが尽きません。

昨日は昼夜とお教室が2回あったのですが、
夜のレッスンが終わってからもアシスタントさんと
夜遅くまでお教室のことについて話し合っておりました。

お教室ではなかなかお一人お一人の皆様と
ゆっくりお話しすることができないので、
感謝の気持ちをお伝えできないのですが、
すべての皆様にとって満足して頂けるお教室であること!が目標です。

皆様の温かいお気持ちにお応えできるよう、
もっともっと充実したお教室を作っていきたいと思っておりますので、
今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。
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by chacochaco2008 | 2011-02-14 12:11 | お花

アプリコット・ジンジャーソース   

2011年 02月 11日

今日は寒かったですね~!
帽子と手袋の完全防備で買い出しへ出かけました。
スキーウエア着ていいですか?っていうくらい寒かった~。
札幌は真冬になると子供たちはスキーウエアを着ます。
大人も着たい・・・

こういう寒い日は家で温かいものでも作っているのが一番良いですね~!
とはいえ、明日からお教室なので準備に追われて、
そんな悠長なこともしていられず・・・(笑)。

最後までレシピを考え・・・
デザートに添えるソースを作りました。

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アプリコット・ジンジャーソース。
フォンダン・ショコラなので、ソースなんて
いらないっちゃあ、いらないんだけど・・・(笑)
お皿に盛り付けたときに寂しい。

というわけで、何にしようか考えていたのですが、
ようやく閃きました。って遅すぎだろー!
あまりにギリギリすぎて、レシピにのせることができず。
口頭でご説明しま~す!
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by chacochaco2008 | 2011-02-11 19:32 | お菓子

今月のワイン   

2011年 02月 10日

フォンダン・ショコラの試作が終わったと思ったら・・・
今日はワイン選びにあちらこちらへ奔走しました~!
シェフ兼パティシエ兼ソムリエ兼事務兼、って感じでいっそがしいっス。
でも、どれも自分でやらないと(笑)!

一日かけてワインを選び、ようやく決まりました。
今月のメインに合わせてワインを考えていたのですが、
「黒毛和牛のビール煮込み」となると、
さて、皆様、何を合わせますか?
そうなんです、ソムリエとしても非常に難しいところ。

フランス北部地方のお料理ではありますが、
北部となるとビールしかない(笑)・・・。
そこで、料理の味に合わせて選ぶしかないので、
ドイツワインにしました!

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フランスと違う独特の品種も多く、作り手による違いもあるので、
選ぶのがまた大変(笑)・・・
ここ数日、いろいろなドイツワインを試飲したのですが、
買って帰ってはハズしていたので、もうハズしたくない!
美味しい、美味しくないではなく、料理とのマリアージュが重要。
ということで、お店のソムリエの方と1時間以上相談したあげく、
買って店頭ですぐ試飲(笑)。

かくして、ようやくワインが決まり、発注の手配が終わりました。
どんなワインになったのかは当日のお楽しみ!ということで~。
とても美味しく、皆様より一足先に楽しんでおります。
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by chacochaco2008 | 2011-02-10 20:38 | ワイン