母の日のブーケサラダ   

2017年 05月 14日

母の日のためのレシピ依頼、ブーケサラダ、続きです♪



b0145846_16291591.jpg



野菜で作った花束♪
すべて食べられま~す(*^^)v

有機ケール、菜の花、グリーンアスパラガス、
スナップエンドウ、ラディッシュ・・・



b0145846_16293070.jpg



母の日に「食べられる花束」、贈ってみてはいかがでしょうか(*^^*)
もちろん、ドレッシングも添えて・・・
今回は自家製タマネギ黒酢ドレッシング。

食べて美しく!は女性の永遠のテーマですよね~
母にはいつまでも元気でいてほしい、
そんなメッセージも込めて作りました(^^)


http://www.winesalon-h.com/











ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2017-05-14 16:45 | 料理

ベリーのブーケサラダ   

2017年 05月 14日

母の日のためのレシピ依頼、フルーツのブーケサラダを作りました♪




b0145846_15392987.jpg


前述の春野菜のブーケサラダ同様、
黒い重箱に詰め、ニコライ・バーグマン風(*^^*)

イチゴ、フランボワーズ、ブルーベリー、エディブルフラワー・・・
フルーツの下にヨーグルト、一番底にはグラノーラを詰めています。



b0145846_15383470.jpg



バランスよく配置していきます(^^)
失敗が許されず、意外と緊張する作業(笑)
一度、配置するとフルーツにヨーグルトがついてしまうので、
やり直しをすればするほど、綺麗ではなくなります(^^;)




b0145846_15385919.jpg



仕上げに塩バニラソースを添えて・・・
これがとっても美味しいんです(^^)/




b0145846_15394718.jpg



基本のキャラメルソースを作り、
バニラビーンズ、塩を加えたもの。
ほんのりとした塩味がフルーツの甘みを引き立てます。

今日は私も母に
春野菜のブーケサラダとベリーのブーケサラダを作りました♪
花より団子の母はとても喜んでくれました(笑)


http://www.winesalon-h.com/










ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2017-05-14 16:18 | 料理

春野菜のブーケサラダ   

2017年 05月 14日

レシピ依頼を受け、母の日のためのブーケサラダを作りました♪



b0145846_15070666.jpg



黒い重箱に詰めた春野菜。
ニコライ・バーグマンのフラワーBOXをイメージして、
母の日に贈る、野菜のブーケ❤
花より団子(笑)食べられるものが良いかな~と・・・(^^)


ブロッコリー、グリーンアスパラガス、菜の花、オクラ、
そら豆、ペコリス・・・
野菜の下には自家製豆腐マヨネーズ、
一番底の部分には茹でたジャガイモを並べ、
いろいろな温野菜のサラダとなっています(^^)
b0145846_15072628.jpg



配置を考えながら野菜を詰めていくのが楽しい(^^)
今回は新緑の季節なのでグリーンの野菜にしましたが、
季節によって彩りをアレンジしても良いですね♪




b0145846_15291637.jpg



今月のお教室でレシピをご紹介しております(*^^*)
自家製豆腐マヨネーズも大好評です~!

http://www.winesalon-h.com/











ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2017-05-14 15:34 | 料理

SUNSHINE JUICE   

2017年 05月 11日

日本初のコールドプレスジュース専門店、
SUNSHINE JUICE


b0145846_11134290.jpg



お教室が始まると忙しく、
自分の食事がおろそかになりがちなので、
SUNSHINE JUICEのコールドプレスジュースやスープで
栄養補給します!

冷凍保存でストックしておくと便利です。
いろいろなテイストがあるので、
その日の気分によってビタミンチャージ♪
今朝はリンゴ、ビーツ、マカでした(^◇^)


http://www.winesalon-h.com/















ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2017-05-11 11:24 | お気に入り

今月のお教室   

2017年 05月 11日

今月のお教室が始まりました♪



b0145846_10590067.jpg



皆様の笑顔にお会いでき、
とても楽しいひとときでした(*^^*)
試作のときは一人悶々としてますが、
お教室が始まると幸せなひとときが
訪れるのでやめられないんですよね~(笑)



b0145846_10591260.jpg



今月は新緑が美しい季節なので、
テーブルフラワーもグリーン×白でオーダーしました。
自宅近くのプラチナ通りも今が一番綺麗な時季です♪

今日は晴れて、お散歩するのも気持ち良さそう~(^◇^)
でも、お教室の準備でそんな余裕がない・・・(笑)

http://www.winesalon-h.com/















ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2017-05-11 11:06 | 料理

明日のお教室   

2017年 05月 09日

明日のお教室の準備♪


b0145846_15160545.jpg



お教室の実習時間内で
前菜からデザートまで作り上げるのは無理なので(^^;)、
野菜の下茹でなど、できることは
事前に準備しておきます。

蕪、キャベツ、インゲン、スナップエンドウ、
そら豆、グリーンピース、
ホワイトアスパラガス、グリーンアスパラガス・・・

それぞれ、時間を計って別々に茹でるので、
やっと終わった~!



b0145846_15161808.jpg


さて、これからデザートの準備をします!

http://www.winesalon-h.com/










ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2017-05-09 15:26 | 料理

フランス産モリーユ茸とマッシュルームのフリカッセ   

2017年 05月 08日

フランス産モリーユ茸とマッシュルームのフリカッセを作りました♪



b0145846_11462901.jpg



前述のブログでアップしましたが、
モリーユ茸は春を告げるキノコです。
フランスでは冬のトリュフとともに
高級キノコとして珍重されています♪

エシャロット、マッシュルームとともにソテーし、
仕上げに生クリームを煮詰めて完成~(^^)
とても美味しいです~!

今月のお教室でご紹介しますね♪

http://www.winesalon-h.com/




















ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2017-05-08 11:58 | 料理

パワーサラダ   

2017年 05月 08日

今朝はパワーサラダ(^^♪


b0145846_11314362.jpg



*有機野菜のグリーンスムージー
*パワーサラダ
*モリーユ茸とマッシュルームのフリカッセ
*THE CITY BAKERYのマフィン
*プレーンヨーグルト、ブルーベリー、クランベリー、きなこ添え



b0145846_11321608.jpg



パワーサラダとは一皿で
いろいろな栄養素が摂れるサラダのこと(^^)
トッピングにローストアーモンドを添えて・・・

モリーユ茸とマッシュルームのフリカッセ


b0145846_11315873.jpg



こちらはチャコ’Sレシピの試作品♪
フランスの春の味覚、モリーユ茸を使った料理です。
冬のトリュフ、春のモリーユは高級キノコの代表で、
モリーユを食べると春が来たなぁ~と実感しますね(^^)
香りが素晴らしい~❤

http://www.winesalon-h.com/














ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2017-05-08 11:41 | 料理

草津KURBIO   

2017年 05月 07日

草津KURBIOのお食事はマクロビオティックです♪
普段、まったくマクロビ生活ではないですが(^^;)、
なるべく身体に良い食生活は心掛けております。



b0145846_10570713.jpg


食前酒
自家製ジンジャーコーディアル
沖縄産生姜&豊島レモン
白ワインで割っているのでほんのりアルコール(^^)
美味しいです。

豆乳バーニャカウダ



b0145846_10571627.jpg



豆乳ソースがとても美味しかったです!
塩分、ニンニクともに控えめで食べやすいですね。

赤レンズ豆のスープ・胡麻味噌風味



b0145846_10572825.jpg


赤レンズ豆のスープは私もよく作りますが、
胡麻味噌風味は初めての味わいです。
和風の感じで新しい発見♪

メインディッシュ
稗と舞茸のパテの包み焼き・白味噌マスタードソース



b0145846_10573982.jpg



しっかりとしたパテなので、ボリューム感があります。
表面のカリカリとした食感が香ばしくて美味しいですね♪

有機栽培玄米ごはん
自家製梅干し、ピクルス


b0145846_10574953.jpg



玄米ごはんはお代わり自由です(^^)
でも、野菜でお腹がいっぱいになっているので、一膳で十分!
自家製の梅干しとピクルスも美味しいです。

デザート
KURBIO特製ドライフルーツのパウンドケーキ
玄米ジェラート添え




b0145846_10580163.jpg



マクロビスイーツ、とっても美味しい(*^^*)
通常のスイーツに比べて甘さ控えめかと思いきや、
甘さもしっかりとあり、ケーキもしっとりとして美味しいです。

最後は三年番茶を頂いて・・・
お腹いっぱい(^◇^)
大満足のお食事でした♪

http://www.winesalon-h.com/






































ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2017-05-07 10:12 | 旅行

草津KURBIO   

2017年 05月 05日

草津にある温泉&マクロビオティックの宿、
「KURBIO」へ行って来ました♪


b0145846_10564379.jpg



こちらはファスティング(断食)することで有名なホテルで、
なんとお客様の9割がファスティング目的だそうです。
二泊三日の滞在中、人参ジュースと三年番茶のみで過ごします。
私は今回はファスティングではなく、
マクロビオティックのお食事が頂けるコースにしました。
やっぱり旅行へ行ったら食べ物も食べたい(笑)
とはいえ、豪華な食事は食傷気味なので、
身体に良いものを摂取できる
こちらのホテルに滞在してみることにしました。



b0145846_21394086.jpg


温泉からは浅間山が正面に見え、
雄大な景色が素晴らしいです~♪
メタケイ酸が多く含まれる美肌の湯です❤
寝湯やサウナもあって、スパのようにゆっくりと過ごせます。
お湯がとろりとして、本当にお肌がツルツルになりました(*^^*)

お部屋では好きな香りのアロマオイルを調合してくれて、
心身ともにリラックスタイム、満喫です♪

お食事はまた、のちほど・・・(^^)

http://www.winesalon-h.com/





























ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2017-05-05 21:55 | 旅行