ピタヤスムージー   

2017年 10月 03日

今朝はピタヤスムージー♪



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すごい色でしょ(^-^;
もちろん天然のフルーツの色です!

国産有機ピタヤのピュレに
リンゴ、バナナ、オーガニックレッドマカパウダーを加え、
ミキサーで混ぜたもの(^◇^)

自然な甘みがあり、とっても美味しいんですよ~❤
レッドマカはアミノ酸、ビタミン、ミネラルが豊富で
抗酸化作用が高く、
美容はもちろん、健康にも良いスーパーフードです!

朝からパワーチャージ&デトックス(^^)/

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# by chacochaco2008 | 2017-10-03 11:59 | 料理

朝食   

2017年 10月 02日

朝食♪
毎度、お馴染みですが・・・(笑)



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両親が泊った翌朝の朝食(*^^*)
パン好きの母にセイジアサクラの食パンを用意(^^♪

ハワイアンなBGMをかけて、気分はハレクラニ?(笑)
一昨年、両親と一緒にハワイへ行きましたが、
来年、また一緒に行きたいな~❤

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# by chacochaco2008 | 2017-10-02 11:22 | 料理

おうちディナー   

2017年 10月 02日

おうちディナー♪



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両親が来たので、ディナーを作ることに(^^)
といっても昼間、母と出かけていたので
夕方帰ってからの~夕食作りでバタバタ・・・

メインだけ決めていましたが、
その他は作りながら考えていったので
結局、普段作っているものを(^^;)



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*有機野菜のバーニャカウダソース
*マッシュルームポタージュ
*天然平目のカルパッチョ
*自家製フェットチーネ、ポルチーニソース
*国産和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み



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盛り付けに芸がない・・・(^^;)
準備の時間がなくてバタバタのディナー、反省。

あれもこれも作りたい!と途中から
メニューが増えたりして(笑)、
やはり前もって準備しないとダメですね。



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自家製フェットチーネ、ポルチーニソース




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事前にフェットチーネを作っておいたので
当日はソースを作るのみ。
コシのある麺とポルチーニのクリームソースが絶品で、
両親もとっても喜んでくれました(^◇^)
いつも辛口コメントの母が大絶賛!
ってことは本当に美味しいんです(笑)
やったね(^^)/

国産和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み



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ストウブの鍋で2時間以上、煮込んだお肉。
夕方からの仕込みでしたが、なんとか間に合いました(^^;)
時間があれば、もっとソースを煮詰めたかったのですが・・・

お肉がと~っても柔らかく、美味しかったです♪
普段あまり肉を食べない母が
「残りのお肉も持って帰りたい」というので、
翌日用のお土産にしました(^^)
喜んでもらえて良かった~!

まだまだ食べてもらいたいレシピがたくさんあるので、
また次回の機会に♪

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# by chacochaco2008 | 2017-10-02 10:47 | 料理

鮨 来主   

2017年 10月 01日

恵比寿にあるお鮨屋さん、「来主」へ再訪(^^♪



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大将おまかせコース・・・
最初に房州産巨大鮑を頂き、興奮し写真撮り忘れ(>_<)(笑)

そして、↑北海道産天然鰤のエンガワ、すだち、柚子胡椒とともに。
程よい脂とさっぱりとしたすだちのマリアージュが最高です!
とても美味しい(^^)




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星カレイ


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スミイカ



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柔らかく甘みがあって絶品!
スミイカ、大好きです~(^^)

コハダ


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天然本鮪



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今日は両親も一緒で賑やか(笑)
いつまでも元気でいてくれて、嬉しいです(*^^*)
親孝行しないと!

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# by chacochaco2008 | 2017-10-01 18:03 | 食べ歩き

タルティーヌ   

2017年 10月 01日

タルティーヌ♪


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朝食(*^^*)
*マッシュルームポタージュ
*鶏ササミのジェノヴェーゼソース、アボカドのタルティーヌ
*グリーンサラダ
 (ブロッコリー、アスパラガス、オクラ、ベビーリーフ、
  トマト、キヌア、ラディッシュ)
*ヨーグルト、有機ブルーベリー、ベリーソース



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朝から何食べよう~?と考えるのが楽しい(^^♪
作りながら盛り付けを考え、
食卓が華やかになるとなんかしあわせ♪

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# by chacochaco2008 | 2017-10-01 17:13 | 料理

有機玄米ごはんの朝食   

2017年 09月 29日

有機玄米ごはんの朝食♪


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久々、和朝食です(*^^*)

*グリーンスムージー
*天然紅鮭塩焼き
*オクラの三杯酢
*とろろ
*紫キャベツのマリネ
*からし菜とフルーツトマトのサラダ
*カボチャとレーズンのサラダ
*茗荷の酢漬け
*北海道産寒ふのりのお味噌汁
*有機玄米ごはん

グリーンスムージーを作り、
洋朝食にしようと思ってましたが、
炊きたての玄米ごはんがあったので、
和食に・・・(^^;)

身体に良さそうなごはんを食べると、
心も満たされますね♪

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# by chacochaco2008 | 2017-09-29 11:19 | 料理

レシピ依頼   

2017年 09月 28日

レシピ依頼があり、試作です(^^)/



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野菜を中心にバゲット、チーズ、鶏肉などを使い、
ニンニクやハーブを効かせ、
ワインに合うサラダを作りました!



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背景、アングルを変えると違う雰囲気に・・・
どちらが良いかな?(^^)
ってたいして変わらないんだけど(笑)

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# by chacochaco2008 | 2017-09-28 16:26 | 料理

温野菜サラダ   

2017年 09月 28日

温野菜サラダの朝食です♪



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*温野菜サラダ
 カボチャ、紫芋、ビーツ、クレソン、
 ブロッコリー、オクラ、キャロットラペ、紫キャベツのマリネ
*ニンジンのポタージュ・パルメザンチーズのチップス添え
*ベーコンエッグ
*ヨーグルト、有機ブルーベリー、ベリーソース
*「俺のベーカリー」のトースト



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カラフル野菜でビタミンチャージ(^◇^)
紫色の野菜、好きです♪
見てるだけで身体に良さそうな気がする(笑)




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ニンジンのポタージュは
ジンジャー、クローブ、シナモンを加えてスパイシーに(^^)
パルメザンチーズのチップスを添えて・・・

美味しく食べて、身体の中から綺麗に!

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# by chacochaco2008 | 2017-09-28 11:48 | 料理

アメリカンブレックファスト   

2017年 09月 27日

アメリカンブレックファスト♪



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*有機グリーンスムージー
*野菜サラダ
*スクランブルエッグ&放牧豚無添加ソーセージ
*ヨーグルト、有機ブルーベリー、ベリーソース添え



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ズッキーニ、ラディッシュ、オクラ、
ブロッコリー、からし菜




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麻布十番のオーガニックスーパー、
「ビオセボン」で買ったソーセージ、
美味しいです♪

彩りの良い料理は栄養のバランスも良い!とのこと、
なるべくカラフルな食卓になるよう心掛けています(^◇^)

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# by chacochaco2008 | 2017-09-27 11:42 | 料理

国産松茸   

2017年 09月 25日

立派な国産松茸を頂きました♪



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松茸ごはんはもちろん、お吸い物など松茸尽くしをしても
まだ残っていたので松茸パスタを作りました!

前日から自家製フェットチーネを作り、
気合を入れて(^◇^)

やはり、松茸はどんな料理でも美味しいですね♪
パスタにしたのは初めてですが
ポルチーニやトリュフとは違った
和を感じる味わいが美味でした❤

このほかに温野菜、バーニャカウダソース添え。



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バーニャカウダソースはニンニクを牛乳で煮込み、
オリーブオイルとアンチョビを混ぜたもの。
お教室でご紹介したレシピですが、
マイルドな味わいが好きです(^^)


牛フィレ肉、食べ比べ・・・



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どんだけ食べるんだ~(笑)

ワインは松茸に合わせて、
ブルゴーニュのピノ・ノワール



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これがコスパよく、美味しかったです!
デイリーに飲むには素晴らしい(^^♪

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# by chacochaco2008 | 2017-09-25 17:50 | 料理