人気ブログランキング | 話題のタグを見る

エスニックごはん   

2018年 07月 31日

週末、エスニックごはん♪



エスニックごはん_b0145846_17311672.jpg





タイ&ベトナム&シンガポール料理の融合エスニック(^^♪
食べたいものを作っていたら無国籍になりました(笑)

*タイ風さつま揚げ、自家製スイートチリソース添え
*キュウリと紫タマネギのヤムウンセン風
*海老と卵、パプリカ、トマトのナンプラー炒め
*海南チキンライス




エスニックごはん_b0145846_17312710.jpg





これ、美味しかった~(^◇^)
海南チキンライスは定番レシピなのですが、
他の料理は初めて作りました!
タイ風さつま揚げは味は良いのですが、
食感が物足りない・・・まだまだですね(笑)

また作ってみよう!

http://www.winesalon-h.com/







ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2018-07-31 17:39 | 料理

お教室の撮影   

2018年 07月 27日

お教室の撮影(^^♪




お教室の撮影_b0145846_17502520.jpg





先日、女性誌HERSの撮影がありました♪
お教室の撮影&取材なので
普段どおりのレッスン風景をお撮り頂きました。

いつも料理の写真は自分で撮っておりますが、
お教室のときの「私」の写真ってほぼない!
ということで、ワインでも注いでいるところを
撮りましょうと・・・
下向きは嫌だなぁ~、とか2重顎、大丈夫?
と気になってるうちに終了~(^^;)
ってどーでもいいですよね💦

え~、自分ってこうなんだ~(笑)
テレビ映りもそうですが、
写真とかテレビって自分の気にしているところが
露呈しますね・・・
だからテレビは苦手です~(+o+)





お教室の撮影_b0145846_17531140.jpg




実習風景
これからお肉を焼くところです!
撮影にはまったく気付かず、真剣に説明・・・(^^;)

詳細はまた後日♪

http://www.winesalon-h.com/


































ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2018-07-27 18:18 | 料理

今月最後のお教室   

2018年 07月 26日

今月最後のお教室が終了致しました。




今月最後のお教室_b0145846_09324733.jpg





お暑い中、お越し頂きまして、ありがとうございました!
皆様の笑顔に出会え、暑さも忘れました(*^^*)





今月最後のお教室_b0145846_09570513.jpg




ライムやレモンを入れたデトックスウォーターは
大好評でした~♪
見た目の涼しさを演出するのもおもてなしのひとつですね。

以前、真夏に京都の料亭を訪れた際、
玄関に氷柱が置いてありました。
少しでも涼を感じてもらいたいとの
店主の心遣いに癒されました。

今月のメニュー
*温野菜・ツナとアンチョビーのソース
*真蛸とハーブのタブレ
*NZ産ブラックアンガスビーフ、リブアイステーキ
 ゴルゴンゾーラソース、黒ニンニクソース添え
*キーライムパイ





今月最後のお教室_b0145846_09521368.jpg





ガラスの器に入れた温野菜は彩りが鮮やかで
テーブルが華やかになりますね(^^)
ツナとアンチョビーソースも大好評~♪
パンにつけても美味しいです!





今月最後のお教室_b0145846_09515345.jpg





真蛸とハーブのタブレ
ディルと柚子胡椒を入れたソースは
さっぱりとして夏にお薦めのレシピ♪
白身魚のカルパッチョなどにかけても美味しいですよ。





今月最後のお教室_b0145846_09522733.jpg





一枚300~400gのリブアイロース。
程よい脂があって柔らかい赤身肉、
バーベキューにはお薦めの部位です。
お好みで2種類のソースを添えて・・・(*^^*)

合わせたワインはカリフォルニア、
ソノマカウンティのジンファンデル。





今月最後のお教室_b0145846_09531450.jpg





バーベキューにはカリフォルニアを合わせたい(^◇^)
日頃、飲む機会があまりないジンファンデル、
こういうときこそ飲んで欲しい!
レーヴェンスウッドはジンファンデルの生産者、
トップ3の造り手です。
カシスやブラックベリーの果実の香り、
黒胡椒やタイムなどのハーブの香り、
細かいタンニン、滑らかなテクスチャーは
ジンファンデルのイメージを超える素晴らしいバランス、
まさに高貴な味わいさえ感じます・・・。

料理に合わせてワインを選ぶ!
いつも、お教室のメニューやレシピを決めてから
ワイン選びをするのですが、
これが一番楽しい時間です(^^)
自分だったらどんなワインが飲みたいかな~、
どんなワインが料理に合うかな~と、
あれこれ考えるのが楽しい。
皆様も是非、ワイン選びを楽しんでくださいね♪





今月最後のお教室_b0145846_10571668.jpg




デザートはキーライムパイ(*^^*)
大好きなキーライムパイ、
以前からずっとお教室でご紹介したいと思っていて、
ようやくレシピが仕上がりました!
皆様にも大好評でした~❤
イタリアンメレンゲ作りが少し大変ですが、
コツさえつかめば大丈夫(^^)
是非是非、ご自宅で再現されてくださいね。

http://www.winesalon-h.com/












ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2018-07-26 19:18 | 料理

今月のお教室   

2018年 07月 26日

今月のお教室(^^♪




今月のお教室_b0145846_09201297.jpg





今月は猛暑の中でのお教室、皆様お越し頂くのも大変でした💦
連日、買い出しと用意に追われ、
また10周年記念パーティーの準備や雑誌の撮影もあり、
バタバタの2週間でした。
ブログの更新もできず・・・(^^;)





今月のお教室_b0145846_09323103.jpg





忙しいときはいろいろなことが重なって
めまぐるしく忙しくなり、
終わるときは一斉に終わって
パタリと静かになるのは何故なんでしょう~?!
ひとつひとつ順番にきてほしい・・・(笑)

http://www.winesalon-h.com/









ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2018-07-26 09:44 | お花

KENZO ESTATE WAINERY 明日香、紫鈴2015リリースパーティー   

2018年 07月 17日

KENZO ESTATE WINERY広尾店にて開催された、
明日香、紫鈴2015リリースパーティーへ行って来ました♪






KENZO ESTATE WAINERY 明日香、紫鈴2015リリースパーティー_b0145846_18451999.jpg




夏子マダムとともに(*^^*)

明日香2015、紫鈴2015、どちらも期待どおりの仕上がりです♪
美味しいワインと美味しい料理があると
初対面でも話しが盛り上がりますね~。
この日はいろいろな方々とお話しする機会があり、
とても楽しいひとときでした。

暑い毎日が続き、
出かけるのも躊躇してしまいますが、
美味しいものを食べると元気になります!(笑)

http://www.winesalon-h.com/

















ブログランキングに登録しています!よろしくおねがいします。 人気ブログランキングへ

# by chacochaco2008 | 2018-07-17 18:59 | 食べ歩き