またまた、和朝食   

2017年 04月 07日

今朝も和朝食でした(^^)
そろそろ洋朝食が食べたいな~(笑)

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今朝のメニュー
*長ネギとしらすのチヂミ
*新じゃがいもの鶏そぼろ餡
*ひじきと大豆の煮物
*おからとツナのサラダ
*菜の花の辛子味噌
*有機グリーンサラダ
*大根とニンジンのラペ
*そら豆、豆腐ソース添え
*キュウリの浅漬け
*柚子しじみ
*発芽玄米と雑穀ごはん
*お味噌汁
*苺、キウイ

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有機グリーンサラダ

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エディブルフラワー添え❤
料理に添えるだけで華やかになりますよね(^^)

長ネギとしらすのチヂミ

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米粉を使い、もちもちの食感にしました!
美味しい~♪

新じゃがいもの鶏そぼろ餡

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ころころのじゃがいもが可愛くて・・・
鶏そぼろ餡は生姜を加え、ごはんが進む味わいです(^^)
週末は洋朝食にしよう~!

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# by chacochaco2008 | 2017-04-07 17:03 | 料理

引き続き、和朝食   

2017年 04月 07日

このところ、和朝食が続いています(^^)
盛り付けするのが楽しくて、おままごとしてる気分です♪

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今朝のメニュー
野菜、玄米ともにすべて有機栽培のものです(*^^*)

*ワカメとひじきの胡麻和え
*大根生酢
*キュウリの浅漬け
*カボチャのサラダ
*とろろ
*牛肉と舞茸の時雨煮
*わけぎ入り玉子焼き
*ブロッコリー胡麻酢添え
*梅干し(富の助紀の香)
*有機グリーンサラダ
*発芽玄米と雑穀ごはん
*お味噌汁
*愛媛県産ブラッドオレンジ、八女産キウイ

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夕食の準備をする際、翌朝分の朝食を作ります。
朝は盛り付けるだけで時間がかかるので(笑)←暇か
料理はほぼ作り置きです(^^)

牛肉と舞茸の時雨煮

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牛肉は自家製コーンビーフの冷凍があったので、アレンジです♪
醤油、酒、きび砂糖とともに煮込みます。
浅草今半風の時雨煮の出来上がり~(*'▽')
とても美味しいです!

有機グリーンサラダ

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こちらも作り置きの自家製タマネギドレッシングを添えて(^^♪
何にかけても美味しい万能ドレッシングですね。

愛媛県産ブラッドオレンジ、八女産キウイ

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ブラッドオレンジは野菜室に入ってるだけで
とても良い香りがします(^◇^)
美味しい❤

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# by chacochaco2008 | 2017-04-07 16:48 | 料理

和朝食   

2017年 04月 05日

先日の箱根旅行に触発されて、和朝食を作りました♪
旅館で使われていた食器も欲しいな~と、すっかり感化されてます(笑)

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今朝のメニュー
野菜、玄米はすべて有機栽培のもの。
*葉わさびのお浸し
*蒟蒻の甘辛煮
*味たまご
:さつまいもとレーズンの甘煮
*白和え
*切干大根とほうれん草の酢の物
*インゲン胡麻あえ
*天然紅鮭の山椒焼き
*鳥居本のちりめん山椒
*発芽玄米と雑穀ごはん
*お味噌汁
*苺(おいCベリー)

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ほぼ前日に作り置きした料理。
朝はごはんとお味噌汁を作って、温め直しするのみ(^^)

紅鮭の山椒焼きは初めて作りましたが、
とっても美味でした♪
これ、定番レシピにしよう(*^^)v

味たまごも7分半茹でて完璧な半熟玉子の完成。
そのあと、漬けダレにつけて冷蔵庫で一晩です。
おいしい!

先日、伊勢丹で見つけた可愛らしい器。

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一目惚れで即購入(笑)
京都の料亭の八寸などで出てきそうでしょ(*^^*)
今日は京都、鳥居本さんのちりめん山椒を入れて・・・

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盛り付けって楽しいです。
お気に入りの食器に盛り付けるとテンション上がりますね!

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# by chacochaco2008 | 2017-04-05 21:22 | 料理

春の味覚、おうちごはん   

2017年 04月 03日

久々、おうちごはんです♪
たらの芽やふきのとうなど、春は山菜が美味しいですよね~(^^)

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たらの芽、ふきのとうのフリット
サクサクの衣は我ながら上出来♪
試行錯誤の末、辿り着いた天婦羅衣は
チャコ’Sレシピ永久保存版(笑)

ふきのとうのラグーのリングイネ

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なんとなくイメージで作ってみたレシピ(^^)
ニンニク、タマネギ、下茹でしたふきのとうをソテーし、
リングイネと絡めます。
仕上げに辛子味噌をほんの少し加え、ふきのとう味噌風味に。
思いつきですが、とっても美味しかったです♪

豚肩ロース肉とローズマリー、新ジャガイモの煮込み

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以前、お教室でご紹介したレシピです。
ころころの新じゃがいもがカワイイでしょ(^^)
白ワインとフォン・ド・ヴォー、スパイスを使い、
ワインにとても合う料理♪

精進料理のデトックスも束の間、早くも肉料理でした(笑)・・・

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# by chacochaco2008 | 2017-04-03 16:31 | 料理

bills   

2017年 04月 03日

箱根の帰り、鎌倉方面へドライブ~(*^^*)
久々、七里ガ浜の「bills」へ行きました。

窓側の席が空いたのでラッキー♪
おきまりのリコッタチーズパンケーキ・バナナ添えと
モカチーノをオーダー。

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ふわっふわのリコッタチーズ入りの生地。
以前、食べたときと味わいが少し違う?印象・・・

ブーツ&キモズの感激が大きすぎて、
感動が薄れたのかな(笑)

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きらきら輝く海辺を眺めながら、のんびりブランチ♪
って、さっき朝食食べたばかりなのでお腹いっぱいです(^^)

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# by chacochaco2008 | 2017-04-03 15:01 | 食べ歩き

箱根   

2017年 04月 03日

週末、箱根へ滞在しました(*^^*)
のんびり温泉、リフレッシュの旅です♪

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今回は秘湯のお宿へ・・・
茅葺屋根の佇まいは湯布院や黒川温泉の雰囲気。
箱根にもこんなところがあったなんて♪

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歴史ある建物ですが、リノベーションされているので、
和洋室タイプのお部屋はベッドルーム付きで広くて快適です。
ぬくぬくのひざ掛けや毛布の心遣いがさりげなく、
お部屋でごろごろのんびりするには最高~(^^)/

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こちらの広縁のほか、独立した書斎部屋もあり、
窓からの緑を眺めながら執筆活動など、絶好のロケーション♪
って執筆活動しないけどね(笑)
どうしても仕事があるときや勉強したいときは素晴らしい環境です。

お食事は身体によい自然食料理。

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すべて有機栽培された露地ものの野菜や玄米、
嬉しいですね(*^^*)
もはや旅館で豪華な食事を求めない私としては、
身体に優しい理想的なメニューに感激です!

旅行先では食べきれないほどの量が出て
胃もたれすることが多いですが、
ここは日頃の生活をリセットし、デトックスするための宿。
ゆっくり温泉に浸かって・・・

翌朝の朝食は自家製酵素ドリンクから始まります。

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自家製納豆も美味しい!
たった1泊の滞在でも、心身ともに浄化されました(*^^*)

時間があったら次回は連泊したいですね~

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# by chacochaco2008 | 2017-04-03 14:11 | 旅行

愛媛県産ブラッドオレンジとキウイのミントマリネ   

2017年 03月 31日

先日、産直マルシェで美味しそうな果物を購入♪
イチゴも完熟してから箱詰めされたものなので
甘さがハンパない~(^◇^)

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今朝のメニュー
*愛媛県産ブラッドオレンジと福岡県八女産キウイのミントマリネ
*有機ほうれん草とフジッリの米粉グラタン
*ヨーグルト、有機ブルーベリー、
 京都八幡産、渋谷農園の苺「おいCベリー」添え
*ココナッツオイルのトースト

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ブラッドオレンジとキウイは薄くスライスし、
オレンジの絞り汁、アガベシロップ、ミントのアッシェとともにマリネ。
甘みと酸味のバランスが程よく、美味しいです(^^♪

京都八幡産、渋谷農園「おいCベリー」

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名前のとおり、ほんとに「おいC-」!!(笑)

有機ほうれん草とフジッリの米粉グラタン

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ほうれん草をサッと炒め、牛乳、米粉でベシャメルソースを作り、
チーズをのせてオーブンで焼くだけ。
前日にフジッリのみ茹でておくと時短です(*^^)v

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# by chacochaco2008 | 2017-03-31 11:58 | 料理

無農薬リンゴの低糖質マフィン   

2017年 03月 29日

無農薬リンゴが届いたのでマフィンを作りました(*^^*)
おからを使った低糖質レシピです!

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今朝の朝食♪
*もち麦入り有機グリーンサラダ
*カボチャとニンジンのポタージュ
*無農薬リンゴの低糖質マフィン
*プレーンヨーグルト、ブルーベリー添え

無農薬リンゴは皮ごと切って生地に入れ、
油脂ゼロ、おからを使ってヘルシーに。

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もちもちしっとりの生地、美味しいです。
でも、もう少しふわふわにしたいな。
もっとたっぷりシナモンを入れても良かったな~(^^♪
と、まだまだ試作は続きます(笑)
理想のマフィンを目指して!

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# by chacochaco2008 | 2017-03-29 10:55 | 料理

KENZO ESTATE WINERY結、明日香リリースパーティー   

2017年 03月 25日

先日、KENZO ESTATE WINERY広尾にて
結、明日香リリースパーティーが開催されました♪

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2016年の結はサーモンピンクの色が美しく、
ベリーの香りが華やかで、
まさに桜の季節にふさわしいロゼです。
美味しい!

明日香もまたエレガントな味わいで素晴らしい。
カベルネフランをここまで美味しく表現できるのはケンゾーならでは!

初夏に向けて、今度はあさつゆのシーズンですね(^^)
あ~、ナパ行きたい♪

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# by chacochaco2008 | 2017-03-25 13:59 | ワイン

和朝食   

2017年 03月 25日

久々、和朝食です♪

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有機野菜がたくさん届いたので、
作り置きメニュー(^^;)

*ブロッコリーの胡麻ダレ
*おからと絹さやのサラダ
*半熟玉子
*サツマイモのすり流し
*キャロットラペ
*キュウリの甘酢漬け
*梅干し
*発芽玄米のちりめん山椒おむすび
*お味噌汁

そろそろ新しい和食器も欲しいな~♪
といろいろなお店を探しているのですが、
「コレ!」と決まった食器に巡りあえていません(笑)
食器って一目惚れで購入することが多いので、
たぶんまだ出会ってないんだと思います・・・(^^;)

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# by chacochaco2008 | 2017-03-25 13:40 | 料理