WINE SALON h

ピータールーガーステーキハウス

恵比寿にあるステーキハウス、

ピータールーガーへ行って来ました♪

久々のピータールーガー、楽しみ(^^)

前菜はフレッシュオイスターと

裏メニューのスペシャルサラダをオーダー♪

フルーツトマトや海老などが入った

チョップドサラダですが、

と〜っても美味しいです(^^)

これ、表メニューにしても良いのに（笑）

お〜、きましたきました！！

熟成肉のTボーンステーキ、4名分。

美味しそう〜❤️

フィレとサーロイン

私はやっぱりフィレ派！

柔らかくて美味しい〜^_^

この日は元オリンピックメダリストの

小谷実可子さん、藤丸真世さんとともに。

先日、開催された世界マスターズ水泳選手権に

デュエットで出場し、金メダルを獲得したお二人。

現役の日本代表選手に匹敵するほど

素晴らしいパフォーマンスを披露し、

二位とはぶっちぎりの高得点で金メダルをget！

そのパワーと美しさに感動しました❤️

　

初めてメダルにも触らせてもらいました！

本物のメダルと

ピータールーガー特製のメダルチョコ。

大きさも厚みもほぼ一緒で

一瞬、わかりませんでした（笑）

同じ世代なのに、あまりの体力の差に凹む（笑）

私も筋トレして頑張ろう！

美味しく、楽しく、

たくさんの刺激を頂いたひとときでした^_^

↓Instagram

chacochaco2008

無花果のレアチーズケーキの試作

先日作った無花果のレアチーズケーキ、

配合を変えて、再び、試作しました^_^

前回のは少し酸味が足りなかったので

今回はレモン汁、バニラも増やし、

ゼラチンの配合も調整。

一切れ、味見。

うん、爽やかな酸味があり、美味しい！

レシピはこれが基本かな…(^^)

このベースを元に甘みや酸味、

硬さを調節すれば、

ちょっとずつテイストの違う

レアチーズケーキが作れそうです！

↓Instagram

chacochaco2008

フラワーアレンジメント

素敵なフラワーアレンジメントを頂きました♪

　

華やかな色合いの生花は

家の中を明るくしてくれますね〜♪

↓Instagram

chacochaco2008

ムール貝のブルーテ

ムール貝のブルーテ、作りました♪

オリジナルはコルドン•ブルーで習った

ブルーテ•ビリー•バイというお料理。

コルドンのレシピはとにかく手間がかかるので

家庭で作りやすいようアレンジしました。

分量のみならず、材料も変えたので

もはやブルーテ•ビリー•バイではない（笑）

香味野菜とムール貝の出汁を煮込み、

最後はムール貝の身ごとミキサーにかけて

ポタージュにします。

野菜の甘みと貝の旨みが感じられる

とても美味しいスープです♪

うん、フレンチの味わいですね(^^)

↓Instagram

chacochaco2008

無花果のレアチーズケーキ

久々、レアチーズケーキを作りました♪

とりあえずの試作なので雑（笑）

ナパージュもなし、型からの取り出し方も

完成度低いですが、記録用に。

美味しいけど、優しい味わいなので

もっと濃厚ながっつり系にしたい。

生クリームなしで作ってみよ！

チーズケーキって、

無性に食べたくなる時

ありますよね？

私はお肉料理のあと、

チーズケーキ派です^_^

↓Instagram

chacochacoo2008