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ピータールーガーステーキハウス   

2023年 09月 15日

恵比寿にあるステーキハウス、
ピータールーガーへ行って来ました♪




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久々のピータールーガー、楽しみ(^^)
前菜はフレッシュオイスターと
裏メニューのスペシャルサラダをオーダー♪




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フルーツトマトや海老などが入った
チョップドサラダですが、
と〜っても美味しいです(^^)
これ、表メニューにしても良いのに(笑)




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お〜、きましたきました!!
熟成肉のTボーンステーキ、4名分。
美味しそう〜❤️



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フィレとサーロイン
私はやっぱりフィレ派!
柔らかくて美味しい〜^_^

この日は元オリンピックメダリストの
小谷実可子さん、藤丸真世さんとともに。
先日、開催された世界マスターズ水泳選手権に
デュエットで出場し、金メダルを獲得したお二人。




ピータールーガーステーキハウス_b0145846_14185593.jpeg




現役の日本代表選手に匹敵するほど
素晴らしいパフォーマンスを披露し、
二位とはぶっちぎりの高得点で金メダルをget!
そのパワーと美しさに感動しました❤️
 



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初めてメダルにも触らせてもらいました!
本物のメダルと
ピータールーガー特製のメダルチョコ。
大きさも厚みもほぼ一緒で
一瞬、わかりませんでした(笑)




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同じ世代なのに、あまりの体力の差に凹む(笑)
私も筋トレして頑張ろう!

美味しく、楽しく、
たくさんの刺激を頂いたひとときでした^_^




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# by chacochaco2008 | 2023-09-15 14:06

無花果のレアチーズケーキの試作   

2023年 09月 10日

先日作った無花果のレアチーズケーキ、
配合を変えて、再び、試作しました^_^




無花果のレアチーズケーキの試作_b0145846_14245848.jpeg




前回のは少し酸味が足りなかったので
今回はレモン汁、バニラも増やし、
ゼラチンの配合も調整。




無花果のレアチーズケーキの試作_b0145846_14272976.jpeg



一切れ、味見。
うん、爽やかな酸味があり、美味しい!
レシピはこれが基本かな…(^^)

このベースを元に甘みや酸味、
硬さを調節すれば、
ちょっとずつテイストの違う
レアチーズケーキが作れそうです!




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# by chacochaco2008 | 2023-09-10 14:23

フラワーアレンジメント   

2023年 09月 10日

素敵なフラワーアレンジメントを頂きました♪




フラワーアレンジメント_b0145846_14165166.jpeg
 



華やかな色合いの生花は
家の中を明るくしてくれますね〜♪





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# by chacochaco2008 | 2023-09-10 14:16

ムール貝のブルーテ   

2023年 09月 10日

ムール貝のブルーテ、作りました♪
オリジナルはコルドン•ブルーで習った
ブルーテ•ビリー•バイというお料理。

コルドンのレシピはとにかく手間がかかるので
家庭で作りやすいようアレンジしました。
分量のみならず、材料も変えたので
もはやブルーテ•ビリー•バイではない(笑)




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香味野菜とムール貝の出汁を煮込み、
最後はムール貝の身ごとミキサーにかけて
ポタージュにします。
野菜の甘みと貝の旨みが感じられる
とても美味しいスープです♪

うん、フレンチの味わいですね(^^)





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# by chacochaco2008 | 2023-09-10 14:05

無花果のレアチーズケーキ   

2023年 09月 07日

久々、レアチーズケーキを作りました♪




無花果のレアチーズケーキ_b0145846_18175228.jpeg




とりあえずの試作なので雑(笑)
ナパージュもなし、型からの取り出し方も
完成度低いですが、記録用に。

美味しいけど、優しい味わいなので
もっと濃厚ながっつり系にしたい。
生クリームなしで作ってみよ!

チーズケーキって、
無性に食べたくなる時
ありますよね?
私はお肉料理のあと、
チーズケーキ派です^_^




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# by chacochaco2008 | 2023-09-07 18:17