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露地やま祢   

2009年 01月 22日

おととい、西麻布にあるふぐ専門店、「露地やま祢」へ行って来ました。
銀座の本店のデフュージョン版とのことですが、デフュージョンなんて
ものではなく・・・通りから1本入った静かな露地に佇む、その店構えは
どう見たって高級ふぐ店にしか見えず・・・

実は以前から行ってみたかったのですが、今回初デビュー!
中へ入ると1階は個室のテーブル席で、2階がお座敷。
やっぱり、冬の醍醐味はふぐですね。
無意識のうちにテンションが上がってしまいます(笑)。

昨今、養殖のふぐが出回っておりますが、
こちらはもちろん産地直送、天然とらふぐを頂けます。
というわけで、「天然ふく」を頂くことに・・・
前菜は、煮こごり、なまこポン酢など。なまこ、イケました!

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そして、ふく刺し。天然ものは身が厚くて弾力があり、食べ応えありますよね。

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う~ん、美味しい!
ここで、白子酒、登場。ひれ酒は一般的ですが、白子を裏ごしした「白子酒」は初めて。
これ、メニューにはない裏メニュー。

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とってもミルキーマイルド!白子の主張はまるでなく、ほんのり甘みとして感じる程度。
気をつけなければ、酔っ払ってしまいそう・・・
この後、唐揚げ、白子焼き(美味です~)と続き、
ふくちりへ。

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こちらのお店は、珍しいことに白味噌仕立てのふくちりです。
これも初めての経験ですが、優しいお味とふくが上品に仕上がっていました。
最後は通常のお雑炊。

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おいしゅうございました・・・
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by chacochaco2008 | 2009-01-22 21:56 | 食べ歩き

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