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ケータリングの準備   

2009年 03月 22日

今日はお教室の日でした。
毎回、楽しいお教室・・・貴重なお休みの日にお越し頂いて感謝の気持ちでいっぱいです。
今日も雨の中、電球を買って来て頂いたり、急遽お魚を調達してもらったり、
ハプニング続出でしたが、皆様に助けて頂いて・・・本当に有難うございました!
いつも皆様の温かいご支援のもとにお教室が成り立っております。
美味しいレシピを作ること!これが私の使命であります。

お教室が終わってからは、明後日のケータリングの準備に取り掛かりました。
買い出し、そしてリクエストのあったマカロン作り。
マカロン・オ・ショコラ。

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最近、ようやくマカロンが安定して作れるようになってきました。
マカロンの決め手はマカロナージュという作業と乾燥時間。
と、得意になっていると失敗したりするので・・・常に初心忘るべからず!

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生クリームとチョコレートで艶のあるガナッシュを作り・・・
これだけで十分美味しいです~

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もう、わかったから・・・って感じでしょうか(笑)
スミマセン、またしても自己満足の世界に陶酔~
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by chacochaco2008 | 2009-03-22 22:45 | お菓子

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