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薔薇のギモーヴ   

2009年 03月 31日

今日は来月のメニュー作り・・・やりたいことがいろいろあって、迷ってしまいます。
一日、コルドンのルセットや料理本を眺めてはイメージ作り。
考えてばかりだと煮詰まってくるので、ついつい違うことをしてみたくなり・・・
お菓子作りって、作ってるときは「無」になれるので気分転換に良いですね。

薔薇の香りのギモーヴを作ってみました。

薔薇のギモーヴ_b0145846_2341229.jpg


ギモーヴとは、仏語でマシュマロの意味です。
何故、突然マシュマロ作りかというと、
お教室で毎日カスタードクリームを作り、卵白が残っているからです。
マシュマロかマカロンかフィナンシェでも作らないと永遠に闇に葬られそうなので・・・

薔薇のギモーヴ_b0145846_2341961.jpg


ローズウォーターで、薔薇の香りを加えてみました。
もう少しピンク色にしたかったのですが・・・
お店で売られているギモーヴは甘すぎて好きではないのですが、
自分で作ったものは甘さ控えめで、ふわふわ美味食感!

札幌の円山公園にあるフレンチ、「ル・バエレンタル」の食後のプチフールで
頂くオレンジのギモーヴがとっても美味しいのです。
それも長ーい紐状になっていて、好きな長さにカットしてくれるのです。
ま、そんな何十センチも食べられませんが・・・
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by chacochaco2008 | 2009-03-31 00:07 | お菓子

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