高橋雅子先生のパン教室

今日は、高橋雅子先生のパン教室へ行って来ました。
今月はイチゴから自家製天然酵母を作る方法を教えて頂くので
とっても楽しみ！

まずは、イチゴを発酵させてエキスを作ります。



とても綺麗なロゼ色。イチゴの甘い香りがして、そのまま飲みたい（笑）。
このエキスをイチゴごと生地に入れてパンを作ります。
もう、これだけで美味しそう～！



ふわんふわんの酵母生地です～
たまりません・・・
ここからパン生地を作っていきます。



発酵が終わった生地。イチゴの種がそのまま残っています。
分割して、小さく丸めます。
カワイイ。



そして、こしあんを入れて、贅沢なイチゴ生地の
桜あんぱんが出来上がりました。



「tecona」で頂いたイチゴ生地のパン・ド・ミも美味しかったですが、
今日のあんぱんも甘過ぎず、とても美味しかったです。
先生はいとも簡単にイチゴエキスを作ってしまうのですが、
果たして自分で作れるのか不安ですが・・・挑戦したいと思います！