食材調達   

2009年 05月 09日

今日は、朝から試作と買い出しの日でした。
近所の八百屋さんで、北海道産2Lサイズのホワイトアスパラガスを
取り寄せてもらうことができ、お教室の分を予約してきました。
八百屋さんのお兄さんとおじさんはマケてくれるのですが、
おばさんが出てくるとマケてくれない・・・女性のほうがシビアなのよね~
おじさんがいいな。

いつも美味しいものを召し上がって頂きたいので、食材選びは真剣です。
お教室の前は食材調達が大変ですが、満足したものが手に入ると嬉しくなります!

そして、ギリギリまでレシピのマイナー調整。
今日も配合を変えて、試作。

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薄力粉の分量を10g単位で変えたり、牛乳の量を変えたり・・・
こういうところ、ほんとマニアだと思う。
ようやく、イメージ通りの食感と味が完成!
簡単で美味しいオススメレシピ、お楽しみに・・・
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by chacochaco2008 | 2009-05-09 00:49 | 料理

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