イチゴ酵母のプチパン

今日は、一昨日から密かに仕込んでいたイチゴ酵母でパンを作りました。
失敗したら涙をのんで「さようなら・・・」の運命でしたが、
一応プチパンとして成功したので、めでたくお披露目です！

先月の高橋雅子先生のレッスンで習ってから、一度作ってみたかったのですが
なかなか暇がなく、ようやく初挑戦しました。
何しろ、初めての試みなので失敗しているのか成功してるのか
その見極めすらわからない・・・。

まずは、イチゴで発酵エキスを作ってみました。



一日置いておいたイチゴ。甘い香りと綺麗なロゼ色がたまりません。
でも、果たしてこれが発酵しているのかわかりませ～ん。



とりあえず、強力粉と合わせて一日置いてみると・・・ぷくぷくしてきました。
もしかしたら、ちゃんと発酵してるかも～。
前種ができたところで、いよいよプチパン作りへ突入！



オーブンの中でも、ぷっくり膨らんでいく様子にひと安心。
焼いている間もイチゴの甘い香りがしてきて、美味しそうです～



イチゴの種がカワイイです。
天然酵母って、すごいなぁ～
無人島でもイチゴと粉があればパンが焼ける！
イチゴと粉がないでしょ・・・