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フォアグラのクレームブリュレ   

2009年 06月 03日

今週はいろいろなイベントがあって、時間が足りないです~。
明日はアペリティフの会があり、明後日は日仏美食の祭典があり・・・
その合い間に試作とレシピ作り、その他、依頼事項が何件かあり、
週末まで時間に追われそうです。

今日はお取り寄せしたフォアグラが届いたので、
フォアグラのクレームブリュレを作りました。

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柔らかいクレームブリュレに、バニラ風味のメロンジュレ。
ポルト酒で軽く甘みを加えたメロンのジュレですが・・・
う~ん、もっと甘いほうが美味しいのかも。
容器を変えて作り、温度を変えて焼き、何個試食したかわかりません。
自分がフォアグラの気分です(笑)。

よく冷えたソーテルヌが飲みたくなりますね~、ないけど。
白ワインで我慢ですね。

本日のおやつ・・・おまけです。
アボカドのスムージー風。

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友人から教えてもらったレシピ。
アボカド、バナナ、豆乳、大豆蛋白・・・など、パワージュースです。
美人になるレシピだそうで~す!

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フォアグラにアボカドスムージーって、どんな食生活なんだ!!
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by chacochaco2008 | 2009-06-03 23:57 | 料理

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