マカロン制作

マカロン制作のご依頼を受け、久しぶりにマカロン作り。
昨日、お渡しする予定でおとといから作っていたのですが・・・
数日続いた雨のせいで、何度作っても上手くいかず・・・涙。
生地を乾燥させるだけで４時間以上かかり、
オーブンに入れたところでヒビが入り、表面が割れてしまう。
涙なんてものではなく、額に斜線のちびまる子ちゃん状態です。

何しろ、時間もなければ、絶対に焼き上げなければならず
２回作って前日まで成功したマカロンがひとつもなく・・・
当日にかけるしかない！という、ギリギリの状況。

早起きして生地作りに取り掛かり、まずは乾燥。
数日続いた雨が上がり、乾燥も早く、生地の状態も良好。
そして、オーブンへ・・・



つるんとした表面、ふりふりのピエが出て・・・泣ける！
本当にオーブンの前で涙が出そうでした。



いとおしい。前日までは、ただただオーブンの前で撃沈。
あきらめて焼かずに捨てた生地もあり、かなり凹む。
もしかしたら、もうマカロンは作れなくなってしまったのか・・・と。
ようやく出来た、フランボワーズとチョコレート味。



とにかく間に合って、良かった・・・（汗）
結論。雨の日のマカロンは成功しない！
今回、身をもって実感しました～。