キャラメルマンゴーのアーモンドケーキ

今日は朝から試作とレシピ用の写真撮影。
今週末からお教室が始まるというのに、いつものことながら
ギリギリのレシピ調整でさすがに焦ります！！
その合い間にワインのオーダーと食器の調達、買い出しへ行き、
スタバでお茶をしたのが唯一の休憩です～。

やっと仕上がった、キャラメルマンゴーのアーモンドケーキ。



アーモンドケーキの配合を決めるのに、何度も焼きました。
今もホールのまま３個もあって、冷蔵庫に入りません。
誰かに引き取ってもらいたいくらいなのですが、
そんな時間も余裕もなく・・・。



キャラメルが染み込んだマンゴーが美味しいのです！
焼き菓子にフルーツの組み合わせって好きです。
リンゴとか洋梨とか・・・



アイスクリームの上に、ココアのチュイルをのせてみました。
これ、実は他の料理に使うために作ったのですが、
生地が余ったので遊んでみました。
こんなことしてるから時間がなくなるのですが・・・