マカロン・ア・ラ・マング

今日は明日、明後日のお教室の準備をしつつ・・・
マカロン開発研究に向けて、またしても試作。
雨ではないものの、湿度が高いせいか乾燥に時間がかかり、
冷房をつけてもドライヤーをかけてもなかなか乾燥してくれない（泣）。

こうなったら、湿度がなく涼しいマカロン部屋を作りたい・・・
飛行機の中だとすぐ乾燥しそうだなぁ～。

というわけで、本日のマカロン、季節限定マンゴー味です！



季節限定って、コトバに弱いもので・・・それだけで美味しそうな気がする。
ホワイトチョコレートのガナッシュにマンゴーのピュレを入れてみました。
今月はマンゴーにはまっています。



いつもより、ひと回り大きいサイズ。
焼き時間やピエの出方の研究も兼ねて。
宮崎マンゴーくらいオレンジ色にしたかったのですが・・・
残念ながら、宮崎マンゴーではありません（笑）

しかし、マカロン道は果てしない・・・
極められないからこそ、飽くなき挑戦が続く！