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マカロン・オ・テ   

2009年 07月 01日

今日も試作の日のはず?なのですが、また違うことをしてしまいました。
気分転換のつもりが、気分転換しかしていない・・・
デザートの材料を買ったまま、他のお菓子作りばかり。
明日は取り掛かるぞ~!

そこで、今日はマカロン・オ・テ、アールグレイ風味です。

マカロン・オ・テ_b0145846_2215735.jpg


生地と中のガナッシュにもアールグレイの香りを入れています。
実は先日作って、見事に撃沈。
やっぱり雨の日でした。なかなか乾燥せず、しびれをきらして
焼いたところ、オーブンの中で次々とひび割れが・・・
クリームを挟む気力もなく、マカロンとしては誕生しませんでした。
そこで、リベンジ!今日は上手くいきました。

マカロン・オ・テ_b0145846_2225527.jpg


最近、いろいろな味のマカロンに着手しておりますが、
マカロンって何でも美味しいような気がする~!
あと作りたいのは抹茶、バニラ、パッションフルーツ、etc・・・。

フォアグラのマカロン、というのを食べたことがあるのですが、
アミューズとして作ってみたいですね~!
でも、甘くない生地はどうやって作るんだろう???
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by chacochaco2008 | 2009-07-01 22:24 | お菓子

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