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北海道産天然平目   

2009年 07月 10日

昨日、お魚屋さんから電話があり、築地にスズキの良品がないとのこと。
その代わり、北海道産の平目を仕入れたそうで今日受け取りに・・・
発砲スチロールに入ったままの平目2尾。
たいそう立派な平目にビビってしまう・・・一体いくらするんだ~!?

はい、それくらいですよね。お寿司屋さんの仕入れくらい、立派な平目に
惚れ惚れしながら、鱗、皮をひいてもらって三枚下ろしに。
いや~、こんなに立派な平目はまず店頭に出ないですね。
お刺身で頂きたいです!

北海道産天然平目_b0145846_20562829.jpg


明日のお教室は日本料理にして、昆布〆でもしますか(笑)。
火を通すのは、もったいないですが・・・レシピを変えるわけにも。
午後には頼んでおいた野菜が届き、食材が揃いました。

北海道産天然平目_b0145846_2057866.jpg


お教室の前日は食材の準備、お花やその他の買い出しなど
買い物と掃除に追われますが、すべての準備が完了すると
早く皆様をお迎えしたくなります!
今月も皆様にお会いできるのを楽しみに致しております。
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by chacochaco2008 | 2009-07-10 21:20 | 料理

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