バゲット初級レッスン

今日は、高橋雅子先生のパン教室、レッスンの日でした。
念願のバゲット初級レッスン！
バゲットは本当に奥が深いというか、難しいというか、
極めるということがあるのか、毎回真剣勝負です。
今日も焼きあがるまで、どんな出来になるのかドキドキ・・・。

先生が焼いたバゲットです。



やっぱり美味しい～！
最近、私は自家製酵母の育成をお休みしているので、
先生のところで頂くパンが楽しみです。
ワインは「you are so bubbly」。
なんてお茶目なネーミング！



綺麗な色のロゼワインは、この季節に良いですね～。
ロワールのペティヤン。弱発泡性のワインですが、
しっかりとした泡、そしてバランスの取れた味わいは
とても美味しかったです。
ミートローフ・エスニック風。



コリアンダーの根が入っていて、アジアの香りが爽やか。
暑くなってくるとエスニック、いいですね～！
皆の作品、バゲットたち。



ちなみに私のは右から３番目。クープがまったく開かず・・・無反応。
生地温が高いと開かないらしいです。
やっぱりバゲット道はゴールが見えませんねぇ～。

軽井沢にあるパン工房、アンシェネさんのクグロフ。



マンゴー、クリームチーズ入り。
とーっても美味しかったです！通販で買えるそうです。
お教室って、習うのも楽しい～。