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おけいすし   

2009年 08月 24日

神宮前にあるお寿司屋さん、「おけいすし」へ行って来ました。
私の一周年記念パーティーにもお越し下さった親方へのご挨拶も兼ねて・・・
看板のない怪しい扉を開けると親方の個室です。

美味しそうなネタがずらり・・・

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最初に、生姜の一口粥。ハマグリのお吸い物などを頂き・・・
キャベツの土佐酢和え。

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お寿司屋さんて、その空間にいるだけでテンション上がります。
美味しいものが溢れているからでしょうか・・・???
中オチの握り。

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コレがまた、美味しいのです~。いくつでも食べたい。
たこの梅肉和え。

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まさに、ちっちゃいもの倶楽部。お酒が進みます。
本日もHAKU MICHIGAMIの白ワイン。
お寿司に合うワインですね。
トロの炙り。

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毎回アップしてますが、こちらははずせない一品!絶品です。
すっぽんのスープ。
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金粉入り。親方の遊び心がたっぷりな・・・バブリーテイスト。
鱧の皮の揚げ物。

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こちらも美味しいです。酒の肴ですね~。
抹茶の冷製茶碗蒸し、キャビア添え。

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綺麗な翡翠色。ひんやりとした口当たりが夏の涼を運んでくれます。
松茸のフリット。

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松茸を揚げ物にするなんて~という感じですが、
すだちをかけて頂くと絶妙なお味になるのです!
松茸はどんな料理でも美味しい気がします・・・
秋刀魚のお刺身。

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さんまの肝とともに頂きます。
活きが良い秋刀魚ならではの珠玉のおつまみですね。
この他にも帆立の磯部巻き、ほやのキムチ和え、かつおのたたきなど
アップしきれず・・・お腹もピーク状態。
に、にぎりが入りません~。

スミイカの握り。
煮切りとツメ、2種類のお味で頂きます。

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お腹いっぱいでも美味しい~です!スミイカが柔らかくてとろけます。
ミニミニあなご。

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ちゃんと握りなのです!親方、有難うございます。
ここから、すべてちっちゃいもの倶楽部・・・
ウニ1個をのせた握り。

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最後は、特製玉子焼き。カステラのような甘さが美味!でした。
水菓子、メロンのゼリー。

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写真をアップしてるだけでまたお腹いっぱいになってきました(笑)。
是非、皆様も「おけいすし」で江戸前のお寿司をご堪能下さいませ。
親方の個室が怖い方は隣りの「おけいすし」へどうぞ!
優しいSさんが出迎えてくれます。

ここで、緊急告知です!9月5日(土)、朝8:00~より、
親方による築地中卸しをご案内頂くツアーを開催致します。
素人では入れないエリアや魚の目利きなどを教えて頂ける貴重な機会、
その後は親方とともに朝食をご一緒します。
参加費は無料、朝食代のみ自己負担(たぶん?)です。
人数に限りがございますので、先着順、定員になり次第、
締め切らせて頂きます。
参加ご希望の方は下記メールにてご連絡下さいませ!

chacochaco2008@yahoo.co.jp
(お教室のお問い合わせメールと同じです)
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by chacochaco2008 | 2009-08-24 22:31 | 食べ歩き

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