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ビターチョコレートのガトーショコラ   

2009年 09月 01日

今日は、試作とメニュー作りの日でした。
試作というか、遊びというか・・・責任のない製作って、なんて楽なんだろ~(笑)。
久しぶりにこういう時間を持てたことが嬉しい。
ビターチョコレートを使った、大人のガトーショコラ。

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粉をいっさい入れず、究極のしっとり系、そして濃厚な
ガトーショコラを目指して・・・
卵の力だけで膨らませる。

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コーティング用のチョコレートガナッシュを流して艶出し。
金粉をのせて、ジャン・ポール・エヴァン風に~。
こんな素朴なケーキはないですね、失礼しました。
ほとんど「生チョコ」といった感じの食感。
美味しいですね~!

しかし、お菓子って作っていると恐ろしいカロリー。
知らないで買って食べてたほうが幸せかも~。
だからといって、マクロビ系のお菓子は食べた気がしない。
中途半端に我慢するくらいなら、美味しいものを食べて運動する!
私は断然、そっち派です。運動はややビミョーですが・・・(笑)。
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by chacochaco2008 | 2009-09-01 22:38 | お菓子

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