赤パプリカのムース、ヴェリーヌ仕立て   

2009年 09月 11日

今日は明日、明後日のお教室の準備に加え、
依頼されたレシピ作りの試作に追われ、
まだまだ、やることが残っているのですが・・・ちょっと休憩。

赤パプリカのムース、ヴェリーヌ仕立て。

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これは今月のレシピではございません。
ようやくお教室のレシピが終わったかと思いきや、
まだ試作することがございまして・・・
下は赤パプリカのムース、上は別々にソテーしたズッキーニ、
赤パプリカ、オレンジパプリカのブリュノワーズ、コンソメジュレ添え。
頭が飽和状態でデコレーションのアイディアが出てきません・・・

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考える時間が欲しい・・・
赤パプリカのムースは、大好きなレシピのひとつです!
温かいフランも美味しいですし、冷たいムースもオススメ。
お教室でもご紹介致しますので、お楽しみに~。

とりあえず、今日は考えるのは終了・・・
脳が疲れてる~
明日の準備、しなくては!
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by chacochaco2008 | 2009-09-11 23:22 | 料理

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