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カリフラワーのムース   

2009年 11月 24日

今日は一日、来月の試作の日でした。
試作なので、決定ではありません・・・
とりあえず、頭に浮かんだものを片っ端から作りました。
いろいろ作って、消去法でメニューを組み立てていきます。

まずは、カリフラワーのムース・海老のカクテルソース添え。

カリフラワーのムース_b0145846_22475484.jpg


真っ白な雪のイメージで作った、カリフラワーのムース。
クリスマスカラーでトマトソースを添えます。

カリフラワーのムース_b0145846_22484662.jpg


味は美味しいのですが、食感の滑らかさがもう一歩・・・
ムースというからには滑らかでなければ。
シチュエーションや季節に合わせて、
パーティーメニューを考えるのって、とっても楽しいです!

とにかく私はパーティー好き(笑)。
皆で集まってワインや料理を楽しむのが大好きです。
お教室を始めたのも、料理を通じて人の輪が広がるのが嬉しいからです。
そして、皆様がご自宅で作ってご家族に喜んでもらえる・・・
ほんのちょっとでも幸せのお手伝いができるなんて、
こんな嬉しいことはありません。
来月のクリスマスメニューも頑張ります!
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by chacochaco2008 | 2009-11-24 23:33 | 料理

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