ジンジャー・ハーブクッキー

今日は明日、明後日のお教室の準備の日でした。
リネンのアイロン掛けや掃除、買い出し、下準備と座る暇もないのですが、
チャクラティーのスイーツ考案が気になって（笑）・・・

とりあえず、クッキーを作ってみることに。
チャクラティーとともに楽しむお菓子とのことでしたので、
アフターヌーンティーにも合う焼き菓子を。



煮出したハーブティーの茶葉を捨てずに、
細かくアッシェしてサブレ生地に混ぜ込み、
ジンジャーパウダーを加えて、香りつけ。
グラニュー糖をまぶして、出来上がり。



サクサクのサブレ生地は、イギリスのショートブレッドのイメージで。
ハーブティーを飲んで楽しみ、残った茶葉はお菓子に変身です。
せっかくのオーガニックのハーブ、捨ててしまうのはもったいないですものね。
茶葉のリサイクル、エコレシピですよ～！
ハーブティー入りパウンドケーキも作ってみようかな～。

忙しくても、こういうことは楽しいので、ついつい遊んでしまう（笑）。
あ～、明日の準備をしなければ・・・