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一日一組限定レストラン   

2010年 02月 24日

大変なことを請け負ってしまった・・・。
一日一組限定レストランをすることに・・・。
ワイン好きの方からお話しを頂いて、
軽い気持ちで引き受けたものの、
錚々たるメンバーに怖気づく・・・。

ワインも料理も相当、美味しいものを食べ尽くして
いらっしゃる方々・・・今月のお教室のメニュー、
ブフ・ブルギニオンをリクエストされたので、
とりあえず、メインはそちらを作ることに。

ワインはお持ち込み頂くのですが、
シャンパーニュ、白、赤、と4名で7本という酒豪ぶり。
あの~、料理が追いつきません(泣)。

いったい、何をどんだけ作ればいいのー???
それもお教室の翌日で、今さら考える時間も試作する時間もない。
しようがない、こうなったら私ができる、いつものことをするだけ。
手書きのレシピメモを広げて考える・・・

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毎回作りながら、走り書きで書き込んでいくレシピメモ。
かかった時間や出来映え、味の感想をそれぞれ書き込んで
レシピにしていく。最終的にレシピとして清書したものよりも
自分の思いが入っていて、このメモの方が大事。
これらをきちんと整理していないので、どこにどのレシピがあるか
探すだけで大変です(笑)。

人生は挑戦だ!重責を負った方が人は成長する!
と自分に言い聞かせて・・・頑張ります!
そう、私なら4回転ジャンプ、チャレンジします!
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by chacochaco2008 | 2010-02-24 22:08 | 料理

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