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ホワイトアスパラガスと蜂蜜のアイスクリーム   

2010年 05月 12日

今日は、今月のお教室、最初の日でした。
毎月初日はドキドキします・・・。
時間配分が上手くいくかどうか、焼き加減や出来映えが上手くいくかどうか、
前日から bird's heart になってしまいます(って、ルー大柴か!)。

そうは言いつつ、皆様に助けられながら
毎回楽しく過ごさせて頂いております。
お教室にお越し下さる皆様、本当に優しい方ばかりで、
甘やかされております(笑)。
皆様のご好意に感謝の気持ちでいっぱいです。
今月も始まったばかりですが、どうぞ宜しくお願い致します。

さて、今月の前菜のひとつ、
ホワイトアスパラガスと蜂蜜のアイスクリームです。

ホワイトアスパラガスと蜂蜜のアイスクリーム_b0145846_2026117.jpg


以前、どこかのレストランで、グリーンアスパラガスのアイスクリームというのを
頂いて感激した覚えがあり、そこからヒントを得て、
ホワイトアスパラガスで作ってみました。
前菜なので、あまり甘みを強くさせないため蜂蜜を使ってみました。
ほんのりと後味に苦味を感じる、大人のアイスクリームです。

ホワイトアスパラガスと蜂蜜のアイスクリーム_b0145846_2027523.jpg


最近、ヘルシー志向で野菜のスイーツも流行っていますよね。
料理も野菜を中心にヘルシーなフレンチを目指しております。
そして、ワインとのマリアージュもはずせないので、
ワインに合ったお肉料理やお魚料理も研究していきたいと思います。

楽しい仲間と楽しい食事、何よりも幸せなひとときですよね!
皆様のそんな素敵なライフスタイルのお役に立てると嬉しいです。
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by chacochaco2008 | 2010-05-12 20:45 | 料理

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