おけいすし

また、「おけいすし」へ行って来ました。
今回は親方がお留守だったので、隣りの「おけいすし」へ・・・。
久しぶりに瀬谷さんに握って頂くのも楽しみです！

「鈴政の部屋」と違って、こちらは賑やかな雰囲気。
活気のある江戸前のお鮨屋さんという感じです。
いつものように、蛤のお吸い物や生姜粥から始まり、
道上ワインを頂く。

ワインに合わせて、ゴルゴンゾーラとピータンを合えた
特製おつまみなどを頂けます。
お鮨屋さんでゴルゴンゾーラが出てくるところは
なかなかないですよね～。ワイン好きとしては嬉しい限り！

今が旬の岩牡蠣。



とにかく大きい・・・。
名前のとおり、岩の間に生息するらしく、
平べったいものや尖ったもの、
いろいろな形に成長するそうです。
こちらを少し蒸し焼きにして頂きました。

これからの季節、北海道では毛蟹や鮑、ウニが解禁となり、
本格的なシーズンを迎えます。
爽やかなラベンダー畑を観光しながら、思いっきり海の幸を堪能する、
そんな素敵な旅ができるのも北海道の魅力ですよ！

そう、お教室の皆様と北海道ツアーをしたいんですよね～。
私がオススメするベストスポットをまわって・・・
ご案内したいところがたくさんありすぎて、１週間くらいのプランになりそう（笑）。