今月のお教室

今月のお教室が始まりました。
ギリギリまで試作を続け、頭の中がレシピのことでいっぱいでしたが、
今日、皆様から喜びの声をお聞きして、とっても嬉しいです！
死ぬほど試作してヨカッタ・・・（笑）。

コンソメブイヨンの味ひとつにしても、水とブイヨンの加減をどれくらいにするとか
生クリームの分量をどれくらいまで減らせるかなど、レシピにまとめるまで
何度も何度も作るので・・・
レシピが出来上がったときは、もう精魂尽き果ててます（笑）。



今月は、正統派のフレンチを作ってる感がありますね～。
作る工程は少し大変ですが、その分出来上がりの完成度も高いので
楽しいですよね！

レシピ作りも緩急をつけるよう、心掛けています。
手に入りやすい食材を使うとき、プロならではの食材を使うとき、
簡単に作れるもの、本格的な調理法など、
幅の広いレシピをご紹介できるよう努めていきたいです。
今月も宜しくお願い申し上げます。