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鳥大   

2010年 08月 15日

引き続き、札幌の美食情報です~!
以前にもご紹介しましたが、焼き鳥「鳥大」へ行って来ました。
こちらのお店、一見さんはお断りと敷居が高く、
著名人も多く訪れる高級焼き鳥店です。
先日はユーミンがいらしていたそうですよ~。

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看板も小さく、常連さんしか入れない雰囲気。
モダンな店内は焼き鳥屋さんであることを忘れてしまいそう・・・。
秋田比内鶏の専門店でありますが、
神戸牛フィレの炭火焼きも絶品です。

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最高級の神戸牛、とっても柔らかく・・・思わず赤ワインが欲しくなります。
ワインのラインナップも充実しているので、焼き鳥をおつまみに
ゆっくりとワインを楽しむことができます。
上品に仕上げられた手羽先。

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こういう細かい仕事に職人のこだわりを感じますね。
貴重な比内鶏の白レバー。

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うん、とても美味しいです~!
そして、ワインのおつまみとして
チーズやレバーパテなども提供して下さいます。

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大将自慢のつくね。
半熟卵にからめて頂きます。
軟骨入りの特製つくね、コリコリとした食感も最高です~。

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最後は、冷やし茄子入り素麺。
日によって、お食事はいろいろと裏メニューがあるそうです(笑)。

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東京でもなかなかお目にかかれない、
職人の技をじっくりと堪能できる粋な焼き鳥屋さんです。
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by chacochaco2008 | 2010-08-15 17:01 | 食べ歩き

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