ブレス風サラダ

ブレス風サラダとは、フランスのブレス地方の料理、
ブレス産の鶏肉を使ったサラダのことです。
日本ではブレス産の鶏肉というのは手に入りにくいので、
正式なブレス風サラダとは言えませんが・・・。

かといって、宮崎地鶏サラダって言ってしまうと
急にフレンチ感がなくなってしまうので（笑）、
あえてブレス風サラダと言いたい！
～風だからいいんです（←言い訳）。



季節の野菜をスチームで温野菜にし、
ガーリックとローズマリーでソテーしたチキンを添えて。



ひと皿で、温野菜とお肉が食べられるボリュームのあるサラダです。
あ、もちろん正式なブレス風サラダからはかなり逸脱した、
チャコ’S サラダですが（笑）・・・

今は野菜が主役になるフレンチの時代。
美味しくて食べて、ワインも楽しみたいですね！