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ベイクド・スイートポテト   

2010年 10月 15日

今日は明日のお教室の準備をしつつ、時間ができたので、
ベイクド・スイートポテトを作ってみました。
秋になるとパンプキンパイやスイートポテトなど、
ぽってりとしたスイーツが食べたくなりますよね!

北海道の帯広に「クランベリー」という、
スイートポテト専門店があります。
さつまいもなのにクランベリーって何故だろう~??

とーっても美味しいので札幌に支店を出してほしいのですが、
職人気質のオーナーは頑なに拒んでいるそう・・・。
自分の目の行き届く範囲で丁寧に手作りしたいとのこと。
うーん、本物の職人だ。

そんなわけでクランベリーのスイートポテトを思い出しながら、
作ってみました。

ベイクド・スイートポテト_b0145846_20163888.jpg


食べやすい、ひと口サイズです。
卵黄を塗ってオーブンで焼くこと20分。

ベイクド・スイートポテト_b0145846_2016594.jpg


もうちょっと甘味があったほうが美味しいかな・・・。
アメリカやヨーロッパのさつまいもは水分が多く、
お菓子にするとほくほく感がないのですが、
日本のさつまいもは美味しいですね。
あー、やっぱりクランベリーのスイートポテトが食べたい。
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by chacochaco2008 | 2010-10-15 20:28 | お菓子

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