ベイクド・スイートポテト

今日は明日のお教室の準備をしつつ、時間ができたので、
ベイクド・スイートポテトを作ってみました。
秋になるとパンプキンパイやスイートポテトなど、
ぽってりとしたスイーツが食べたくなりますよね！

北海道の帯広に「クランベリー」という、
スイートポテト専門店があります。
さつまいもなのにクランベリーって何故だろう～？？

とーっても美味しいので札幌に支店を出してほしいのですが、
職人気質のオーナーは頑なに拒んでいるそう・・・。
自分の目の行き届く範囲で丁寧に手作りしたいとのこと。
うーん、本物の職人だ。

そんなわけでクランベリーのスイートポテトを思い出しながら、
作ってみました。



食べやすい、ひと口サイズです。
卵黄を塗ってオーブンで焼くこと２０分。



もうちょっと甘味があったほうが美味しいかな・・・。
アメリカやヨーロッパのさつまいもは水分が多く、
お菓子にするとほくほく感がないのですが、
日本のさつまいもは美味しいですね。
あー、やっぱりクランベリーのスイートポテトが食べたい。