和三盆のロールケーキ・マロンクリーム

今日は一日、試作の日でした。
今月のお教室はまだ終わっておりませんが、
平日クラスが終了したので、来月の試作をしつつ・・・
一日中、試作をしてると煮詰まってくるので
ピアノの練習と同じで（笑）楽しいことをしたくなります。

というわけで、和三盆のロールケーキを作りました。



和三盆という和のイメージで、薄力粉の代わりに
しっとりもちもち食感の米粉を使ってみました。
中のクリームには季節感のある栗を入れて・・・



正直、生地の中の和三盆の香りはよくわからない。
ただ食感が限りなく滑らかなのは和三盆によるものなのか、
米粉によるものなのか、どっちなんだろう～？
どちらにしても美味しいです（笑）・・・