おけいすし

久しぶりに、神宮前の「おけいすし」へ行って来ました。
親方の個室「鈴政の部屋」へ・・・。

美味しそうなネタがずらりと並んだ、親方ご自慢のネタ箱。



そして、秋の味覚～！
岩手県産の松茸。どんなお料理で頂けるのかしら・・・



蛤の柔らか煮。オイシイ。



こちらは、珍しい鮪の横隔膜の炙り。



「初めて食べるかも・・・」と言ったら、「前にも出してるよー！」と怒られました（笑）。
そういえば、鮪のほほ肉とか血合いとかそういう希少な部位を
頂いた記憶はありますが。
これが、とっても美味しいのです～！
脂がとろりとして、大トロの炙りみたい・・・

中落ちと山葵の握り。



ツーンと効いた山葵が絶品です。もっと食べたい・・・
大トロ炙りの握り。



言うまでもなく、極上に美味しい。
親方の鮪は超一流ですね。
ワインのおつまみにお出しして下さる、ピータンのブルーチーズ和え。



惜しげもなく、ふんだんにのせられたキャビア～！
コレ、本当に美味しいんですよ。
辛口ボルドーの白ワインと共に。
車海老の茶碗蒸し。



この赤い色は、車海老のミソから取った出汁の色だそうです。
もちろん、下は普通の茶碗蒸しです。
鱚。



親方自慢の昆布〆。
鮪の漬け。



大トロも美味しいですが、赤身も美味しいです。
車海老の炙り。



生の車海老をサッと炙った握り。ぷりぷりの身が最高ですね。
頭は素揚げにして下さいます。



お待ちかねの松茸は、道明寺粉をまぶして、丸ごと揚げたものが・・・



親方は大胆にも、松茸を揚げるのが好きなのですが、
素人としては、もったいない～とか思ってしまう。
でも、熱々の松茸は香りが中に閉じ込められて
贅沢な味わいです～。



もう～、お腹いっぱいです。
この他にも、フカヒレのお椀やイクラごはん、などなど登場。
最後は、穴子です。



大きさが手前から小、中、大。
お腹の具合によって大きさを調整してくださいます。
私はお腹いっぱいなので、小を・・・。

いつ訪れても極上のお鮨を頂ける貴重なお店。
ゆっくりと時間のあるときに行きたいですね。