星のや軽井沢

今月唯一のお休みに軽井沢へ行って来ました。
夜着いて朝発つという極めて短い滞在でしたが、
リフレッシュすることができました。　

思えば、昨年のちょうど今頃、やはり星のやを訪れておりました。
今年も紅葉のピークは過ぎてしまいましたが、
ひんやりと澄みきった高原の空気が美味しかったです。

今回は山路地の部屋。
星のやでは水辺に面したお部屋や森に面したお部屋など、
それぞれ風情の違う眺めを楽しめるようになっています。



残念ながら到着時、窓からの景色が真っ暗で何も見えません（笑）・・・
翌朝のお楽しみということで。
お食事はメインダイニング「嘉助」の日本料理。



ここも暗い（笑）。
ラストオーダーぎりぎり・・・間に合って良かった～。
先附は、柿なます。



旬の柿を使って・・・。丸ごとが贅沢ですね。
煮もの椀。



粟餅が柔らかくて、とっても美味しいです。
揚げ物。



里芋あられ揚げ、茗荷、ししとうなど。
大イワナのイクラ。



イワナの卵は、はじめて頂きます。
ぷちぷちした食感は鮭のイクラよりも歯ごたえがあり、
美味しいですね。
松本一本葱のおとうふ。



こちらは昨年も頂いた、「嘉助」特製の季節の豆腐。
ネギの甘味が凝縮しています。
炊き合わせは豆乳仕立て。



白味噌も入り、とても上品なお味です。
身体に優しいのが嬉しい・・・
鴨の蒸し焼き。



土鍋の中の燻製された香りが、食欲をそそります～。
信州のリンゴ塩で頂きます。
鯉の味噌仕立て。



鯉は独特のクセがあって、あまり得意ではないのですが・・・
血合いの部分を取り除くことによって、まったく臭みがなくなるそう。
確かに白身のお魚のようで、とても美味しかったです。
水菓子。



リンゴのゼリーや、洋ナシとザクロ、など。
ジュレではなくゼリーという、しっかりとした食感。
さすが軽井沢、リンゴが美味しいですね～！
最後は温かいぜんざい、抹茶アイスクリーム、白玉添え。



地元の食材にこだわった、郷土色溢れるお料理は
どれも手の込んだものばかり。
旅先での楽しみのひとつですね。
あとは温泉だぁ～！