クリスマスケーキ

今日も一日、試作です～！
クリスマスケーキを３回、焼きました・・・。
三度目の正直とはいうものの、３回目にしてようやく納得のいく味に。

クリスマスケーキ・シナモンの香り。



イギリスやアメリカで伝統的なクリスマスの焼き菓子。
イギリスではクリスマスプディングといって、
ラードをたっぷり使って蒸し焼きにするお菓子もあります。
中にフェーヴを入れて、切り分けたときにフェーヴが入ってた人は
幸運になれるというお楽しみもあります。



ドライチェリーや胡桃、レーズンをたっぷり入れて・・・
今回はバターを使って、しっとり、ずっしりと焼き上げました。
濃厚なチョコレート味にシナモンの風味を効かせて。



とっても美味しいですよ～！
リンゴのコンポートやアイスクリームを添えても良いですね。
日持ちするので、ラッピングして贈り物としてもオススメです！