フォンダン・ショコラの試作

今日も一日、試作でした～。
試作のときは思い通りにできるとテンションが上がり、失敗すると凹みます。
どうしたら理想の味になるのか、解決策を見い出すまでが苦悩・・・
今日は３品中、２勝１敗です（笑）！まずまずですね。

２月になると、チョコレートものを食べたくなりますよね～。
それも温かいスイーツ！
超美味しいフォンダン・ショコラを作りたい・・・



ということで、試作をしているのですが、
まだまだ超には達せず（笑）・・・美味しいけど、あと一歩。
生地の配合を変えて、焼き時間を変えて、
焼いたら片っ端から切っていく・・・断面フェチかよ～



そして、熱々の断面を見ると、つい試食をしてしまう（笑）。
あ、やっぱり超美味しいかも～
いやいや、まだ完成ではない・・・