今月の前菜

今月は、お花見弁当風にお料理を盛り付けていきます。
フレンチでお弁当を作ったら・・・という感じです。



あ、持ち運びは無理ですが（笑）。
水菜とサルディニア産ボッタルガのサラダ、
ロックフォール入りクロケット・アーモンド風味、
そら豆のカルボナーラ・ウフ・ド・パーク風。

ウフ・ド・パークとは、仏語で復活祭の卵のこと。
イースター・エッグですね。



そら豆と、とろりと半熟状態のカルボナーラを合わせてみました。
生卵の殻を割るのにコツがいりますが、皆様、頑張りましょう～！

欧米諸国では４月は復活祭の時季。
街中の至るところで卵やウサギをかたどった
チョコレートやお菓子が出回ります。

シャンパントリュフで有名なスイスの老舗のショコラティエ、
teuscher「トイスチャー」のイースターバニーのチョコレートは
お土産にオススメです。
とってもカワイイんですよ～！