そら豆のカルボナーラ

今日も一日、レシピの仕上げをしております。
いつもギリギリ・・・（苦笑）。
お教室が始まるまでは試作に没頭してしまいます。
もっとこうしたら良いんじゃないか、とか
これはどうだろう～と、試作というか実験というか・・・
冷蔵庫に試作品がどんどん増えていく～。

そら豆のカルボナーラの試作を重ねる。



レシピの分量を決めるのが一番大変な作業。
連日、８人分の素材を使って試作。
試食してるだけでお腹いっぱいです～。
ようやく配合が決まりました！



そら豆のピュレと卵の相性もピッタリ。
とっても美味しいですよ～！
冷めても意外とオイシイ・・・
でも、お弁当には無理です（笑）。