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酒粕パンケーキ・ハニージンジャーアイスクリーム添え   

2011年 04月 29日

以前からずっと作ろうと思っていた、酒粕パンケーキ。
クレープかパンケーキか迷って、ブランチにパンケーキを作ることに。
酒粕を牛乳に溶かし、あとは通常のパンケーキの要領で作るだけ。
アルコールの力を利用して、ふっくらと仕上げたいというのが狙いですが・・・

酒粕パンケーキ・ハニージンジャーアイスクリーム添え。

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薄力粉の代わりに米粉を使ってみたので、
自然な焼き色が美味しそうです。
今日は卵を共立てにしたのでしっかりとした生地ですが、
明日は別立てにしてふんわりバージョンを作ってみようかな。
熱々のパンケーキに蜂蜜とアイスクリームをたっぷりのせて・・・
瞬く間に溶けていく~こういうの大好き!

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パンケーキも食べたかったのですが、
ハニージンジャーアイスクリームも食べたくて朝からアイスクリーム作り(笑)。
バニラアイスクリームの配合に蜂蜜と生姜を加えてみました。

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生クリームの代わりに豆乳を使ったので黄味が濃くなりましたが、
甘さ控えめなのとほんのりジンジャー風味が美味しいです!
カロリーが低いと安心して、いくらでも食べられるところがコワい・・・
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by chacochaco2008 | 2011-04-29 21:04 | お菓子

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