ケーク・オランジュ

ケーク・オランジュを作りました。
オレンジピールやシトロンピールを使った焼き菓子って、好きです。
通常のケーキでは恐ろしいくらいバターと砂糖を使うので、
どうにかしてカロリーを抑えた焼き菓子を作りたい！
それも美味しいもの・・・
これは私の永遠の課題です（笑）。

ということで、ケーク・オランジュ。



今日もバターの代わりに太白胡麻油を使ってみました。
ヘルシーさを追求しすぎると風味がなくなってしまうので、
配合は常にカロリーと味のバランスの闘いです（笑）。



アイシングで表面をコーティングしてから乾燥焼き、
仕上げにオレンジピールを添えます。



油分少なめの生地ですが、しっとりとして美味しい！
でも、レシピとして完成させるにはまだまだ試作が必要ですね～。